[判断题]清汤的主料为鲜料。

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[简答题]某育苗场培养褶皱臂尾轮虫作为河蟹幼体的饵料。以鲜酵母为轮虫饵料。某日测的培养池中轮虫的平均密度为80个/ml，培养水体体积为50立方米，培养水温为25℃。计算该日的鲜酵母的投喂量。

[单项选择]取料广博奇杂，重生猛，调味重清脆鲜爽嫩滑，突出原味的是（）。
A. 粤菜
B. 淮扬菜
C. 鲁菜
D. 徽菜

[判断题]宁波菜为浙江菜的主要组成部分之一，取料以淡水鱼虾为多，注重“鲜咸合一”。

[名词解释]鲜啤酒

[名词解释]鲜体

[简答题]糌粑的主料是什么？

[单项选择]清汤鱼面口感不滑的原因是（）。
A. 一次煮面太多
B. 面粉没过箩
C. 没用淀粉做扑面
D. 没有面粉做扑面

[名词解释]投射料

[名词解释]喷射料

[名词解释]浇注料

[名词解释]试料

[名词解释]下料

[名词解释]开料

[名词解释]乳料

[名词解释]悬料

[名词解释]料彩

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