更多"企业生产肉类制品所使用的畜禽肉等主要原料应经兽医卫生检验检疫，并有合格"的相关试题:
[单项选择]从市场采购畜禽肉类（不含加工后的肉制品）时，应当查验（）。
A. 屠宰场工商营业执照
B. 动物产品检疫合格证明
C. 食品流通许可证
D. 食品生产许可证
[多项选择]病死畜禽肉的特征有（）、（）。
A. 杀口不外翻，切面平整
B. 严重放血不良
C. 脂肪洁白
[判断题]畜禽肉中最有食用价值的部分是肌肉组织（）
[多项选择]下列关于畜禽肉脂肪特点的说法，正确的有（）。
A. 畜肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主
B. 畜肉脂肪主要由硬脂酸、棕榈酸和油酸等组成，熔点较高
C. 禽肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主
D. 禽肉脂肪含较多亚油酸，熔点低，易于消化吸收
E. 禽肉脂肪营养价值高于畜肉类脂肪
[判断题]畜禽肉的蛋白质为半完全蛋白质，易被人体吸收利用。
[单项选择]关于畜禽肉脂肪含量的描述，不正确的是（）。
A. 猪瘦肉中的高于羊瘦肉
B. 猪瘦肉中的脂肪含量高于牛瘦肉
C. 兔肉的脂肪含量也较低
D. 鸭和鹅的脂肪含量最低
[单项选择]关于畜禽肉蛋白质含量的描述，不正确的是（）。
A. 畜禽肉蛋白质含量为10％～20％
B. 猪肉的蛋白质含量最高
C. 牛肉蛋白质含量高达20％
D. 鸡胸肉的蛋白质含量约为20％
[判断题]畜禽肉含有较多的赖氨酸，宜与谷类搭配食用，发挥蛋白质的互补作用。
[单项选择]周某，男，45岁，公司总经理。身高178cm，体重90kg。平时喜欢吃畜禽肉，经常和朋友一起喝啤酒吃烧烤，很少吃青菜和谷类食物。周某的标准体重是（）。
A. 80kg
B. 73kg
C. 78kg
D. 70kg
[单项选择]研究某市工业企业生产设备使用情况时，总体单位是该市（）
A. 每一家工业企业
B. 所有工业企业
C. 工业企业每一单位生产设备
D. 工业企业所有生产设备
[判断题]水利水电施工企业安全生产费用使用台账应与安全生产费用计划保持完全一致。
[单项选择]某化工企业，根据生产工艺需要，再生产过程中需使用氯气。安全规定，该企业应在使用氯气的区域设置警示线。该警示线的颜色应是（）。
A. 红色
B. 蓝色
C. 黄色
D. 绿色
[判断题]水利水电施工企业应按照安全生产费用使用计划落实相关的安全生产费用。
[单项选择]食品添加剂生产企业生产用房的总使用面积不小于（）平方米。
A. 100平方米
B. 150平方米
C. 200平方米
D. 500平方米
