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[判断题]( )黄茶按鲜叶老嫩不同,分为蒙顶茶.黄大茶.太平猴魁三大类。
A.正确
B.错误
[判断题]中国茶叶分为六大类,即绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶。
A.正确
B.错误
[单选题] 按照加工工艺而成的黄茶具有黄茶黄汤的品质特点,其品质形成的主要工序是( )。
A.揉捻
B.杀青
C.闷黄
D.干燥
[单选题]下列属于黄茶的是( )。
A.广东大叶青
B.竹叶青
C.黄山毛峰
D.湖北老青茶
[单选题]( )( )不是黄茶的香型。
A.清香
B.毫香
C.锅巴香
D.甜香
[单选题]以下选项( )为黄茶典型汤色。
A.黄绿
B.黄绿明亮
C.红明亮
D.杏黄明亮
[单选题]黄茶品质特征形成的关键工艺是( )
A.杀青
B.做青
C.闷黄
D. 干燥
[单选题]黄茶闷黄的主要目的是( )。
A.形成湿热环境条件使茶叶发生黄变
B.叶缘细胞破损,形成“绿叶红镶边”
C.钝化或杀死酶的活性
D.做形
[单选题]形成黄茶品质的关键工序是( )。
A.杀青
B.揉捻
C.晒青
D.闷黄
[单选题]下列茶叶中,属黄茶类的是( )
A.君山银针
B.白毫银针
C.蒙顶甘露
D.漳平水仙
[单选题]黄茶( )审评看梗叶完整性.条形.色泽。
A.外形
B.内质
C.色泽
D.嫩度
[判断题]黄茶是在高温干热条件下,形成黄色物质的。( )
A.正确
B.错误
[单选题]茶点大致可以分为干果类.鲜果类.糖果类.西点类. ( )类五大类。
A.糕点类
B.传统小吃类
C.中式点心类
D.咸点心类
[判断题]( )黄茶审评取样采用对角四分法取样100g左右用于外形审评。
A.正确
B.错误
[单选题]品饮黄茶时,芽茶类还可以_( )为主的特种茶。
A.赏景
B.闻香
C.汤色
D.滋味
[单选题]在冲泡黄茶和白茶时,通常在冲泡( )后才开始品茶。
A.30-40s
B.40-50s
C.50-57s
D.90-100s
[判断题]( ) 茶点大致可以分为干果类.鲜果类.糖果类.西点类.中式点心五大类。
A.正确
B.错误
[判断题]品饮黄茶时,可忽略闻香和品味,但应以赏景为主。( )
A.正确
B.错误
[判断题]路政档案作为一种专门档案,其大类代字为L,大类之下设5个属类。
A.正确
B.错误
