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[单项选择]谷物胚芽中富含（）。
A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素K
D. 维生素E
[单项选择]（）富含维生素A。
A. 胡萝卜
B. 鸡蛋
C. 瘦肉
D. 牛奶
[单项选择]维生素C、维生素E属于（）
A. 植物化学物
B. 宏量营养素
C. 微量元素
D. 宏量元素
E. 抗氧化营养素
[判断题]谷物的B族维生素主要分布在胚和糊粉层中。
[单项选择]下列食物中富含维生素D的是（）。
A. 奶制品
B. 鱼肝油
C. 蔬菜
D. 水果
[单项选择]维生素E（）
A. 供试品在碱性条件下水解后，用乙醚萃取，分取乙醚液，加2，2′-联吡啶溶液和三氯化铁溶液，显血红色
B. 取供试品的氯仿溶液，加25%的三氯化锑氯仿溶液，即显蓝色，渐变为紫红色
C. 显氯化物的鉴别反应
D. 显钠盐的鉴别反应
E. 取供试品溶液，加二氯靛酚钠试液，试液的红色即消失
[简答题]简述维生素E的营养生理作用及动物维生素E需要特点？
[单项选择]选择谷物作为维生素B1的强化载体，从强化工艺上讲是为了解决（）问题。
A. 增加谷物的色泽
B. 弥补维生素B1在谷物剖光等制作过程中的损失
C. 提高维生素B1在谷物中的稳定性
D. 有效黏合维生素B1和谷物
[简答题]吃鱼对眼睛有益是因为鱼眼中富含哪种维生素？
[填空题]谷物主要提供糖类，肉禽蛋类等主要提供蛋白质与脂肪，而（）是维生素、无机盐的主要来源。
[判断题]多吃富含维生素C的绿色蔬菜和水果有利于植物性食品中铁的吸收。
[简答题]试述维生素E提高畜禽抗病力的机理？维生素E与畜产品品质的关系？
