更多"[单选题] 标准的海鲜汤的汤料,比一般汤品( )。"的相关试题:
[单选题]标准的海鲜汤的汤料,比一般汤品( )。
A.要少
B.要多
C.口味重
D.口味轻
[单选题]制作海鲜汤的汤料有( )。
A.烤面包丁
B.烤面包片
C.胡萝卜丁
D.洋白菜丝
[单选题]标准的海鲜汤形态为( )。
A.稀糊状
B.稠糊状
C.半流体
D.流体
[单选题]标准的海鲜汤的口味有浓郁的海鲜味,和( )。
A.适口的酸甜味
B.适口的咸鲜味
C.适口的酸咸味
D.适口的酸鲜味
[判断题] ( )制作海鲜汤的主料是虾基础汤。
A.正确
B.错误
[单选题]制作海鲜汤的调料有( )。
A.罗勒叶
B.芥末酱
C.鼠尾草
D. 番红花
[单选题]制作海鲜汤的要把葱头、芹菜切成( )。
A.小丁
B.细丝
C.大丁
D.斜刀片
[单选题]制作海鲜汤要把番红花用( )煮软,呈橘红色。
A.清水
B.鱼基础汤
C.干红葡萄酒
D.干白葡萄酒
