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[单选题]70. 单件制作的单一点心的成本计算，其计算公式是：单一点心成本=单一点心所用【主料成本+（ A ）+调味品成本】。
A. 配料成本
B. 配料价格
C. 配料重量
D. 配料毛重
[单选题]大烧马鞍桥中主料为（ ）
A.鳝鱼
B.鲤鱼
C.鲫鱼
D.泥鳅
[单选题]大煮干丝中选用的主料是（ ）
A.豆腐
B.火腿
C.方豆腐干
D.面筋
[判断题]高压（次高压)压燃气管道的输送压力较中压管道更大，所用管径更大。
A.正确
B.错误
[判断题]在进行大（小）平板仪定向时，直线定向时所用图上的直线长度有关，定向所用的直线愈短，定向精度愈差（ ）
A.正确
B.错误
[判断题]“大煮干丝”是扬州传统名菜,它是选用扬州当地产的方豆腐干,经批片、 切丝作为主料。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]轻骨料混凝土中所用轻粗骨料的最大粒径越大越好。
A.正确
B.错误
[单选题]货车转向架中所用的D型车轴最大允许轴重为()。
A.10t
B.15t
C.21t
D.25t
[单选题]蜜汁桃脯的主料（）
A.白萝卜
B.白花脆挑
C.鸡蛋
D.咸面包片
[单选题]咸烧白的主料（）
A.去皮五花肉
B.带皮后腿肉
C.里脊肉
D.带皮五花肉
[简答题]两台所用变压器压器编号分别采用1ZB、2ZB，若其中一台为27.5kV所用变压器，该所用变压器编号采用<--NRC-->。
[单选题]燃气置换中,若置换所用气体相对密度大,进气口应设在( )。
A. 上部
B. 下部
C. 左侧
D. 右侧
[单选题]测试新拌混凝土表观密度所用电子天平的最大量程应为( )。
A.25kg
B.50kg
C.100kg
D.150kg
[单选题]鲜熘肉片的主料（）
A.后腿肉
B.五花肉
C.鸡脯肉
D.里脊肉
[单选题]较大车站应配备包装机械，包装所用材料费用由（）垫支。
A.包装费
B.保价费
C.运输收入
D.运费
[判断题]由多层等厚平壁构成的导热壁面中，所用材料的导热系数愈大，则该壁面的热阻愈大，其两侧的温差愈大。 ( )
A.正确
B.错误
