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[单选题]松鼠鳜鱼在刀工处理时的第
一
步是( )。
A. 切下鱼头
B. 切下鱼尾
C. 取下鱼肉
D. 剖开脊背
[单选题]松鼠鳜鱼在过油前要进行( )挂糊处理。
A. 挂糊
B. 预熱
C. 拍粉
D. 上浆
[单选题]制作锅塌豆腐的生坯在塌制前要进行码味、拍粉拖( )处理。
A. 水粉糊
B. 蛋清糊
C. 全蛋糊
D. 脆皮糊
[单选题]回滚操作是（ ）事务处理所做的工作。
A.重复
B.备份
C.删除
D.撤销
[单选题]鳜鱼最为肥美的月份是( )。
A. 5
-
6 月份
B. 2
-
3 月份
C. 8
-
9 月份
D. 10
-
12 月份
[单选题]钢筋在加工弯制前不需要调直。
A.对
B.错
C.信号设备
D.桥隧养护设备
[判断题]1.当打开一个已命名的Word文档并处理完文档后,需要将所做的工作进行保存。
A.正确
B.错误
[多选题]大头和小头对爷爷所做的遗产分割份额有争议,下列的处理方法正确的有( )。
A.继承人应当本着互谅互让、和睦团结的精神,协商处理继承问题
B.遗产分割的时间、办法和份额,由继承人协商确定
C.协商不成的,可以由人民调解委员会调解
D.协商不成的,向人民法院提起诉讼
[单选题]松鼠鳜鱼在剞刀时采用的刀法是( )。
A. 平刀法和直刀法
B. 直刀法和斜刀法
C. 斜刀法和斜刀法
D. 直刀法和直刀法
[单选题] 在监测系统银行端，银行所做的电子数据核查操作在（ ）（含）内可以进行撤销处理。
A. 7天
B. 15天
C. 30天
D. 45天
[单选题]下列与醋椒鳜鱼风味相同的菜品是( )。
A. 烩乌鱼蛋
B. 酸辣海参
C. 醋椒鱼条
D. 剁椒鱼头
[简答题]南方电网公司某供电局的会计人员在结账前进行对账时，发现企业所做的部门账务处理如下：（1）预付原材料价款40000元，款项已用银行存款支付，编制的会计分录为：借：应付账款40000 贷：银行存款40000；（2）用银行存款预付建造固定资产的工程价款60000元，编制的会计分录为：借：固定资产60000 贷：库存现金60000；（3）用银行存款职工生活困难补助7000元，编制的会计分录为：借：管理费用7000 贷：银行存款7000；（4）计提生产用固定资产折旧4500元，编制的会计分录为：借：管理费用4500贷：累计折旧4500；（5）用银行存款支付职工工资65000元，编制的会计分录为：借：其他应付款65000 贷：银行存款65000。要求：上述企业原账务处理上存在错误，请编制各项业务正确的会计分录。
[单选题]扬州名菜
“
醋熘鳜鱼
”
所用的传热介质是( )。
A. 水
B. 油
C. 蒸汽
D. 以上答案都不对
[单选题]松鼠鳜鱼的成品特点是:形似松鼠、外焦内嫩、口味( )、芡汁明亮。
A. 原汁原味
B. 鲜香可口
C. 色泽金黄
D. 甜酸咸香
[判断题]电流所做的功称为电功。单位时间内电流所做的功称为电功。
A.正确
B.错误
[判断题]电流所做的功称为电功。单位时间内电流所做的功称为电功率。
A.正确
B.错误
