更多"[填空题]烹饪原料品质检验主要标准分类。( )"的相关试题:
[填空题]微生物对烹饪原料的影响主要有三个方面。( )水分,温度,养分
[填空题]烹饪原料食用价值的高低取决于三个方面。( )
[填空题]烹饪原料孢子植物类中,列为四大菌王的是。( )
[填空题]按烹饪原料在烹饪中的地位可分为三大类。( )
[填空题]火灾的类型 、 、 、 、 及烹饪物火灾。
[填空题]烹饪作业时应注意的安全事项包括炒菜抬锅离灶前必须减小火源，防止火苗上窜；烹制食品或炼油时，油量不得超过锅面的( )。
[判断题]感官检验烹饪原料的品质不准确。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]生猪定点屠宰厂（场）应当建立严格的肉品品质检验管理制度。肉品品质检验应当与生猪屠宰同步进行，并如实记录检验结果。检验结果记录保存期限不得少于（）年。
A.1年
B.2年
C.3年
D.5年
[判断题]生猪定点屠宰厂（场）的生猪产品未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的，不得出厂（场）( )
A.正确
B.错误
[单选题] 餐饮业务原料必须符合品质管控标准,遵循( )原则。
A.科学定价
B.后进先出
C.非油互动
D.先进先出
[判断题]化工分析与检验工作主要是对原料中间产物和产品进行定量分析。
A.正确
B.错误
[单选题]《公路工程质量检验评定标准》( JTG F80一2017) 包含检验标准和( )两部分内容。
A.勘察准则
B.检查准则
C.评定准则
D.评估准则
