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[单项选择]透明质酸生产常用菌种是（）
A. 黑曲霉
B. 黄短杆菌
C. 兽疫链球菌
D. 枯草芽孢杆菌
[简答题]药用菌菌种的分离有哪些方法？生产中最常用的是哪一种？
[单项选择]液体深层发酵法生产α-淀粉酶常用菌种是（）。
A. 大肠杆菌
B. 金黄色葡萄球菌
C. 棒杆菌
D. 枯草芽孢杆菌
[单项选择]柠檬酸发酵常用菌种是（）
A. 青霉菌
B. 根霉
C. 米曲霉
D. 黑曲霉
[判断题]目前生产中最常用的片剂包衣方法是沸腾包衣法。
[简答题]如何对样品中的活菌进行计数？其中哪个方法是科研和生产中最常用的活菌计数方法？
[单项选择]生产过程中最常用的加热方式是（）
A. 直接加热
B. 间接加热
[判断题]冷芯盒制芯大都采用气体硬化法，生产中最常用的硬化气体为三乙胺气雾
[单项选择]加料灭火的方法有沙土隔绝法、氮气止灭法、二氧化碳灭火器和四氯化碳干粉灭火器，其中生产中最常用的方法是（）
A. 沙土隔绝法
B. 氮气止灭法
C. 二氧化碳和四氯化碳干粉灭火器
[简答题]食品酿造生产中，选择菌种应遵循什么原则？
[单项选择]中药剂型中最常用的是（）
A. 丸剂
B. 汤剂
C. 丹剂
D. 片剂
E. 针剂
[单项选择]（）是酿酒工业常用的糖化酶菌种。
A. 根霉
B. 曲霉
C. 青霉
D. 枯草杆菌
[单项选择]实验室最简便、最常用的菌种保藏的方法是（）
A. 斜面低温保藏法
B. 石蜡保藏法
C. 砂土管保藏法
D. 冷冻干燥保藏法
[简答题]微生物菌种长期保藏根据什么基本原理？常用哪些保藏菌种的方法？这些方法各有什么优缺点？
