更多"酸奶常用传统菌种有（）和（）构成的"的相关试题:
[多项选择]常用的菌种保存方法是（）
A. 转种保存法
B. 干燥保存法
C. 冷冻干燥保存法
D. 液氮超低温保存法
E. 培养基保存法
[填空题]常用的发酵酸奶中使用的发酵剂主要是（）和（）的混和菌种，由于（），混合菌种较使用单一菌种可以大幅度提高发酵速度。常用的发酵剂从形态上有（）和（）。
[单项选择]酸牛乳生产中最常用的菌种是保加利亚乳杆菌和（）
A. 乳酪链球菌
B. 丁二酮乳链球菌
C. 嗜热链球菌
[单项选择]（）是酿酒工业常用的糖化酶菌种。
A. 根霉
B. 曲霉
C. 青霉
D. 枯草杆菌
[填空题]酸奶按照菌种种类分类，普通酸乳中含有（）和（），此外还有（）酸乳和（）酸乳。和干酪乳酸杆菌
[简答题]微生物菌种长期保藏根据什么基本原理？常用哪些保藏菌种的方法？这些方法各有什么优缺点？
[单项选择]酸奶生产时常用发酵温度为（）℃左右
A. 35
B. 45
C. 55
[单项选择]现代微生物实验室中菌种保存常用的方式有（）
A. 定时传代保存
B. 冷冻干燥保存
C. 低温-20℃保存
D. 低温-80℃保存
E. B+C+D保存
[填空题]常用的六种菌种保藏方法是（）（）（）（）（）（）。
