更多"（）是酿酒工业常用的糖化酶菌种。"的相关试题:
[简答题]简述酿酒曲对照土曲、酵母糖化酶工艺酿酒的优势。
[单项选择]透明质酸生产常用菌种是（）
A. 黑曲霉
B. 黄短杆菌
C. 兽疫链球菌
D. 枯草芽孢杆菌
[单项选择]柠檬酸发酵常用菌种是（）
A. 青霉菌
B. 根霉
C. 米曲霉
D. 黑曲霉
[单项选择]液体深层发酵法生产α-淀粉酶常用菌种是（）。
A. 大肠杆菌
B. 金黄色葡萄球菌
C. 棒杆菌
D. 枯草芽孢杆菌
[多项选择]微生物工业对菌种的要求：（）
A. 培养基原料来源广、廉价
B. 培养条件易控制
C. 发酵周期短
D. 菌株高产
E. 抗病毒噬菌体能力强
[单项选择]工业发酵中菌种选育最常用的方法是（）。
A. 自然选育
B. 诱变育种
C. 分子育种
D. 杂交育种
[简答题]在工业微生物菌种的选育中，人们喜欢用诱变的方法筛选解除了酶合成阻抑的突变株，而不要解除了酶活性反馈抑制的突变株。请解释原因。
[单项选择]实验室最简便、最常用的菌种保藏的方法是（）
A. 斜面低温保藏法
B. 石蜡保藏法
C. 砂土管保藏法
D. 冷冻干燥保藏法
[单项选择]酸牛乳生产中最常用的菌种是保加利亚乳杆菌和（）
A. 乳酪链球菌
B. 丁二酮乳链球菌
C. 嗜热链球菌
[简答题]微生物菌种长期保藏根据什么基本原理？常用哪些保藏菌种的方法？这些方法各有什么优缺点？
[填空题]常用的发酵酸奶中使用的发酵剂主要是（）和（）的混和菌种，由于（），混合菌种较使用单一菌种可以大幅度提高发酵速度。常用的发酵剂从形态上有（）和（）。
[单项选择]工业常用的硬度是洛氏和（）。
A. 布氏
B. 肖氏
C. 维氏
D. 历氏
