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[单选题]餐前便后、外出回家、接触垃圾、抚摸动物后要洗手,洗手时要注意用流动的水和使用肥皂,搓揉的时间不少于15秒,揉搓步骤七字口决是( )。
A.内-外-夹-弓-大-弯-腕
B.内-外-上-下-大-立-腕
C.内-外-夹-弓-大-立-腕
D.内-外-左-右-大-立-腕
[单选题]餐前便后、外出回家、接触垃圾、抚摸动物后要洗手,洗手时要注意用流动的水和使用肥皂(皂液),揉搓的时间不少于15秒,揉搓步骤七字口诀是【 】。
A.内-外-夹-弓-大-弯-腕
B.内-外-上-下-大-立-腕
C.内-外-夹-弓-大-立-腕
D.内-外-左-右-大-立-腕
[单选题]中式早餐开餐前应准备好餐具、佐料和( )。
A.摆台用品
B.服务用品
C.消毒用品
D.茶具用品
[单选题]早餐餐前环境准备包括( )。
A.餐台、餐椅摆放、餐椅无坏损、台布铺放标准、环境清洁
B.餐台、餐椅无坏损、台花摆放标准、环境清洁
C.餐台、餐椅摆放整齐、摆台标准、环境卫生
D.摆台标准、环境清洁、无尘土
[单选题]下列哪项不是早餐餐前环境准备工作内容( )。
A.餐台、餐椅摆放整齐无坏损
B.台布铺放标准
C.插花摆放标准
D.环境清洁
[判断题]两舱餐前酒水、小吃服务未配备平板车的航班,餐前酒水、果仁盘、干纸巾在厨房准备好,使用小托盘同时送出,每盘摆放两人份
A.正确
B.错误
[判断题]两舱餐前酒水、小吃服务未配平板车的航班,餐前酒水、果仁盘、干纸巾在厨房准备好,使用小托盘同时送出,每盘摆放两人份。
A.正确
B.错误
[单选题]餐前半小时服用
A.氢氧化铝-镁乳合剂
B.雷尼替丁
C.胶体次枸橼酸铋
D.洛赛克
E.硫糖铝
[判断题]餐前小吃五星标准:配备冷、热餐前小吃
A.正确
B.错误
[判断题]普通舱餐饮服务在提供餐前酒水前,将湿纸巾、果仁整齐摆放在铺好防滑纸的大托盘上。
A.正确
B.错误
[判断题]( )中式早餐开餐前,将当日菜品口头告知服务员。
A.正确
B.错误
[判断题]( )指导幼儿分发餐具应在餐前20分钟左右,以避免污染。
A.正确
B.错误
[判断题]餐前酒水预定尽可能在地面飞机推出滑行前完成。
A.正确
B.错误
[判断题]商务舱小食品+果盘服务程序为:毛巾-铺桌布-餐前饮料+提供果盘+小食品-收餐-毛巾-餐后热饮。( )
A.正确
B.错误
[单选题]餐前酒水服务的要求:
A.须由同一人为两舱客人提供预定和酒水服务
B.提供餐前酒水服务时要与旅客有沟通、互动
C.玻璃杯航徽面对客人
D.全选