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[单项选择]目前，我国规定食物中膳食纤维的测定方法为（）。
A. 酸性洗涤剂法
B. 中性洗涤剂法
C. 酶重量法
D. 酶化学法
E. 吸附重量法
[单项选择]膳食纤维具有抗癌的作用，下面哪项与膳食纤维预防癌症无关（）
A. 促进肠蠕动
B. 减少能量的摄入
C. 减少次级胆汁酸的生成
D. 控制上皮组织分化，维持上皮组织细胞正常形态
E. 降低血脂
[单项选择]下列哪项属于膳食纤维（）。
A. 果糖
B. 蔗糖
C. 果胶
D. 淀粉
E. 糖原
[单项选择]下列哪种食物膳食纤维含量最高（）。
A. 青稞
B. 大麦
C. 高纤谷物
D. 燕麦
E. 黄豆麸皮
[单项选择]下列哪项是膳食锌最好的食物来源（）。
A. 贝壳类海产品
B. 禽畜肉
C. 蔬菜、水果
D. 动物内脏
E. 谷类
[单项选择]下列食物中膳食纤维含量最高的是（）
A. 大麦
B. 燕麦
C. 高纤谷物
D. 青稞
E. 黄豆麸皮
[单项选择]下列哪种食物含膳食纤维较多（）。
A. 果汁
B. 鱼、奶
C. 肉、蛋
D. 粮谷、蔬菜
E. 豆浆
[单项选择]膳食纤维最好的食物来源是（）
A. 蔬菜、水果
B. 精细粮食
C. 动物性食物
D. 豆类
E. 奶类
