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[单项选择]膳食或食物中总视黄醇当量的计算哪项正确（）。
A. 膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μg）+其他维生素A原（μg）×0.084
B. 膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μg）+β-胡萝卜素（μg）×0.167+其他维生素A原（μg）×0.084
C. 膳食或食物中总视黄醇当量（ttgRE.=视黄醇（μg）+β胡萝卜素（μg）×0.167+其他维生素A原（μg）×0.167
D. 膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μg）+β胡萝卜素（tLg）×0.167
E. 膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μg）+β胡萝卜素（μg）×0.084+其他维生素A原（μg）×0.167
[单项选择]膳食锌最好的食物来源是（）
A. 禽畜肉
B. 动物内脏
C. 蔬菜、水果
D. 贝壳类海产品
E. 谷类
[单项选择]锌的最好的食物来源是（）
A. 贝壳类海产品
B. 蔬菜
C. 精制米面
D. 牛奶
E. 水果
[单项选择]下列哪项膳食成分可抑制钼吸收（）。
A. 维生素C
B. 磷酸根
C. 亚硫酸根
D. 硫酸根
E. 以上全是
[单项选择]目前，我国规定下列哪项作为食物中膳食纤维的测定方法（）。
A. 酶化学法
B. 酸性洗涤剂法
C. 酶重量法
D. 中性洗涤剂法
E. 吸附重量法
[单项选择]妇女妊娠晚期膳食中应注意少食下列哪项食物（）
A. 高蛋白
B. 高胆固醇
C. 高维生素
D. 高钙
E. 高卵磷脂
[单项选择]肠切除后出现感染的并发症时，应该给予下列哪项膳食（）。
A. 高碳水化合物、低蛋白、高脂肪、高维生素
B. 高碳水化合物、高蛋白、高脂肪、高维生素
C. 高碳水化合物、高蛋白、低脂肪、高维生素
D. 高碳水化合物、高蛋白、高脂肪、低维生素
E. 低碳水化合物、高蛋白、高脂肪、高维生素
[单项选择]钙的最好食物来源是（）
A. 谷类
B. 肉类
C. 蛋类
D. 奶类
E. 豆类
[单项选择]当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时，主要应该提供下列哪项膳食（）。
A. 高钙高磷膳食
B. 多钙少磷的成碱性膳食
C. 正常膳食
D. 少钙多磷的成酸性膳食
E. 成酸性膳食和成碱性膳食交替使用
