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[单项选择]湘菜口味以（）为主。
A. 麻辣
B. 酸辣
C. 香辣
D. 甜辣
[单项选择]川菜口味以麻、辣、（）为主。
A. 酸
B. 咸
C. 苦
D. 甜
[单项选择]对北京菜影响最大的莫过于（）菜。
A. 山东
B. 淮扬
C. 四川
D. 广东
[单项选择]浙江菜由（）、宁波、绍兴等地方菜组成。口味以咸鲜为主。
A. 杭州
B. 温州
C. 金华
D. 义乌
[单项选择]北方人一般口味偏重，以（）为主，偏爱硬、脆、爽、香。
A. 咸
B. 鲜嫩
C. 清淡
D. 细嫩
[单项选择]（）菜口味以辛辣爽口、脆嫩鲜香为主，烹调方法多采用生拌。
A. 朝鲜族
B. 满族
C. 土家族
D. 维吾尔族
[单项选择]冷冻品类以甜为主，口味清香（），适用于午餐晚餐的餐后甜食或非用餐时食用。
A. 冷
B. 动
C. 爽口
D. 冰
[多项选择]北京菜擅长烹制（）为原料的菜肴。
A. 山珍
B. 海味
C. 羊肉
D. 猪肉
[单项选择]（）儿童的思维开始从具体形象思维为主过渡到抽象逻辑思维为主，但其抽象思维逻辑仍需以具体形象为支柱。
A. 一年级
B. 二年级
C. 三年级
D. 四年级
[单项选择]消费者运动开始时，是（）为主。
A. 国际保护
B. 企业自我约束
C. 消费者自我保护
D. 国家保护
[单项选择]北京菜在原料的使用上，（），更加丰富多彩。
A. 注重新鲜
B. 广收博取
C. 注重地域
D. 注重时令
[单项选择]因为主蒸汽压力保护功能的作用，当主汽压力每分钟（）%额定压力时，汽机调门将由全开开始关小；当主汽压力每分钟（）%额定压力时，汽机调门将关至空负荷开度。
A. 突升5；突升10
B. 突升10；突升20
C. 突降5；突降10
D. 突降10；突降20
[简答题]从哪位赞普开始译经以梵译藏为主， 内容以显教经论为主，对翻译密教经典加以限制，对于小乘经论则限制在说一切有部范围之内？
[单项选择]男性，30岁，患病4周，以高热为主，曾确诊为伤寒，日前体温开始下降，食欲好转，体力渐增，脾肿大开始回缩，要特别重视（）.
A. 加强营养
B. 增加活动
C. 限制饮食
D. 继续用足量抗生素
E. 充足睡眠
[单项选择]北京菜综合体现出（）、蒙、满、回等民族的烹调技艺。
A. 白
B. 藏
C. 汉
D. 羌
[单项选择]（）开始用瓦盖屋顶，以版筑法为主，已具一定法则
A. 周代
B. 商代
C. 唐五代
D. 宋代
[判断题]培训课程是以讲为主，以课本为主，以实验练习为主进行安排的。
[单项选择]15世纪末到16世纪初，人类历史地域性分散发展的格局开始改变，以国别和种族为主的地域性历史开始逐渐演变为相互交流、相互影响的世界历史。与此相关的重大历史事件是（）。
A. 郑和下西洋
B. 新航路开辟
C. 文艺复兴
D. 欧洲宗教改革
