更多"[单选题]热链食品应在烤箱中或保温箱中保存，食品
中心温度不得低于（ "的相关试题:
[单选题]热链食品应在烤箱中或保温箱中保存，食品
中心温度不得低于（ ）°C。
A.60°C
B.64°C
C.70°C
D.74°C
[单选题]清酥制的烘烤温度和时间可视具体品种而定,但一般情况下其烤箱温度应在( ).
A.140℃
B.160℃
C.180℃
D.220℃
[单选题]烤箱中的温度在( )时称为旺火，适宜烤制各种烧饼类品种。
A.140～160℃
B.160～180℃
C.200～220℃
D.240～280℃
[单选题]保存冷冻食品的常用温度是( )。
A.4~C
B._20~C
C.-70~C
D.0℃
[单选题]烤箱中的温度在( )时称为中火，适宜烤制质地较软的蛋糕类。
A.120～140℃
B.140～160℃
C.200～240℃
D.260～280℃
[单选题]烤箱中的温度在()时称为微火，适宜烤制酥条、桃酥等品种。
A.140～170℃
B.200～210℃
C.220～230℃
D.230～240℃
[单选题]热藏食品保存温度60℃及以上的，保质期不超过（ ）。
A.1小时
B.2小时
C.3小时
D.4小时
[单选题]冷链食品保存温度在0—8℃，保质期不超过（ ）。
A.12小时
B.24小时
C.36小时
D.48小时
[单选题]开启烤箱时,应在____位停留三秒后,再正常开启烤箱门。
A.OPEN
B.SAFE
C.LOCK
[单选题]油类记录簿记满后,应在船保存( )年,垃圾记录簿记录完毕后在船保存( )年。
A. 2, 3
B. 3, 2
C.2, 2
D.3, 3
[判断题]用涡流法测量膜厚时侧头应压力保持恒定，位置应与被侧面垂直，且应在与测头校准温度大致相同的温度条件下使用测头测量。
A.正确
B.错误
[判断题]1 5 1 3脱硫操作应在较低温度下进行，而再生则在较高的温度下进行。
A.正确
B.错误
[单选题]发热量测试中所用酸洗石棉绒在使用前应在800℃的温度下灼烧( )min。
A.800
B.200
C.100
D.30
[判断题]管道的热紧和冷紧温度应在保持工作温度2h之后进行
A.正确
B.错误
[单选题]1220.水压试验一般应在水温与环境温度达()以上时进行。
A.5℃
B.25℃
C.10℃
D.20℃
