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[单选题]>膳食中热量来自粮谷类、( )、豆类和动物性食物。
A. 维生素
B. 薯类
C. 蔬菜
D. 氨基酸
[单选题]>膳食中热量来自粮谷类、薯类、豆类和( )食物。
A. 植物性
B. 海洋性
C. 大陆性
D. 动物性
[单选题]膳食模式是以动物性食物为主的国家是
A.日本
B.希腊
C.中国
D.美国
E.印度
[单选题]豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋
白的营养价值,是因为豆类食物中富含
A.蛋氨酸
B.赖氨酸
C.苏氨酸
D.色氨酸
E.亮氨酸
[判断题]膳食中优质蛋白质主要来自动物性食品和:()
A.正确
B.错误
[单选题]谷类和豆类食物的互补氨基酸是
A.赖氨酸和酪氨酸
B.赖氨酸和丙氨酸
C.赖氨酸和甘氨酸
D.赖氨酸和谷氨酸
E.赖氨酸和色氨酸
[单选题]在豆类食物和豆制品中，最易被人体消化的食物是（ ）。
A.豆粉
B.豆腐
C.豆浆
D.腐皮
[单选题]在豆类食物和豆制品中,最易给人体消化的食物是:( )。
A. 豆粉
B. 豆腐
C. 豆浆
D. 腐皮
[单选题]低热量食物是指含淀粉、糖类等碳水化合物类较少的食物。通过食用低热量食品，可以有效控制能量的摄入量，避免多余能量在体内以脂肪形式储存下来。如果体重已经较重的人改为食用低热量食品，则可在保持饱腹感的同时达到减肥效果。另外，有许多人认为，低热量食物对糖尿病患者也十分有益。
以下哪项为真，最能支持上述推论（）。
A.改食用低热量食物需要逐步进行，否则会引起机体代谢紊乱
B.研究表明低热量饮食可减少脂肪在胰脏中的沉积，恢复胰岛素的分泌
C.低热量食品可适当增加进食量，满足饱腹感，享受吃饱的乐趣
D.低热量食品可以降低超重或糖尿病患者的体重，但需要补充其他营养
[判断题]谷类食物蛋白质中赖氨酸普遍较低,宜与含赖氨酸多的豆类和动物性食物混合食用,这是利用蛋白质互补作用。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]谷类食物蛋白质中赖氨酸普遍较低,宜与含赖氨酸多的豆类和动物性食物混合食用,这是利用蛋.白质互补作用。( )
A.正确
B.错误
[多选题]一日三餐占全天热量消耗比较合理的食物数量分配是（）。
A.早餐30%
B.午餐40%
C.晚餐20%
D.晚餐30%
[单选题]食物所含的营养素中，可以在体内产生热量的有（ ）。
A.3种
B.4种
C.5种
D.6种
[填空题]在食物供给热量营养时，如果脂肪碳水化学物的热能供给充分，而蛋白质供给不足，体内( )平衡受到影响。
[多选题]人体需要的能量，来自于食物中的（）三大营养素。
A.糖类
B.脂肪
C.蛋白质
D.维生素
