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[单选题]茶艺师为VIP宾客服务时，( )都要了解是否有VIP宾客。
A.定期
B.不定期
C.每天
D.每周
[单选题]在为VIP宾客提供服务时，茶艺师应根据VIP宾客的( )和茶艺馆的规定配备茶品。
A.年龄
B.性别
C.等级
D.来馆的次数
[单选题]餐厅服务员能否主动为宾客服务将直接影响( )。
A.餐厅收益
B.餐厅客源
C.企业形象
D.餐厅质量
[单选题]为( )宾客服务时，尽量当宾客的面冲洗杯子，端茶时要用双手。
A.傣族
B.维吾尔族
C.鄂伦春族
D.撒拉族
[单选题]为维吾尔族宾客服务时，尽量当宾客的面冲洗杯子，端茶时不要用( )。
A.右手
B.左手
C.单手
D.双手
[单选题]西式早餐在为宾客服务中，餐厅服务员应适时为客人添加( )。
A.威士忌
B.咖啡或红茶
C.牛奶或豆浆
D.葡萄酒
[单选题]为维吾尔族宾客服务时，( )。
A.当宾客的面冲洗杯子
B.尽量在服务前冲洗杯子
C.尽量当宾客的面冲洗杯子
D.尽量在服务结束宾客走后在冲洗
[单选题]英国人喜欢( )，茶艺师应根据茶艺服务规程和宾客特点提供服务，以满足宾客需求。
A.甜味牛奶红茶
B.甜味薄荷绿茶
C.甜味冰红茶
D.果味柠檬红茶
[判断题]( )热情服务就是指服务员礼貌待客，细心体察宾客需求，满足宾客各种需求。
A.正确
B.错误
[单选题]为壮族宾客服务时，注意斟茶( )。
A.要斟满
B.只斟浅浅一点
C.不宜过满
D.要与杯口平齐
[单选题]超常服务要求服务员善于观察，根据宾客需要提供( )服务措施。
A.时效性
B.唯一性
C.临时性
D.针对性
[单选题]分让式分菜服务，餐厅服务员应站于宾客( )站姿要稳不可斜靠影响宾客。
A.右侧
B.中间
C.左侧
D.任意位置
[单选题]茶艺师在为信奉佛教宾客服务时，可行( )礼，以示敬意。
A.握手礼
B.鞠躬礼
C.注目礼
D.合十礼
[单选题]为壮族宾客服务时，要注意斟茶不能过满，奉茶时要用( )。
A.右手
B.左手
C.单手
D.双手
[判断题]( )为满足宾客饮用特殊酒水的需求，服务员应提供统一的服务。
A.正确
B.错误
[单选题]( )菜肴的分菜服务视具体情况服务员根据其不同烹制方法将菜肴分送宾客。
A.汤类
B.风味
C.拔丝类
D.造型类
[单选题]二人合作式分菜服务一名服务员站于分菜口盛取菜肴，另一位服务员站于宾客( )接递餐碟。
A.左侧
B.右侧
C.中间
D.后侧
