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[单项选择]下列哪个剂量以下辐照的食品对人体是安全的()
A. 1kGy
B. 10kGy
C. 100kGy
D. 1000kCy
E. 1Gy
[单项选择]为保证辐照食品卫生安全性,在辐照剂量上()。
A. 剂量应大于10kGy
B. 剂量大小都行
C. 剂量大点好
D. 剂量应小于10kGy
[单项选择]辐照食品可以使用的辐照源有()
A. 60Co
B. 13C
C. 132Ⅰ
D. 以上皆是
E. 以上皆否
[单项选择]目前()是辐照食品常用的辐射源。
A. 60Co和137Cs
B. 束能不超过5MeV的X—射线
C. 不超过10MeV的加速电子
D. D、B和C
[单项选择]食品辐照剂量超过多少时需要进行安全性评价()。
A. 5Gy
B. 8Gy
C. 10Gy
D. 15Gy
E. 20Gyy
[多项选择]食品辐照可用于()
A. 漂白
B. 灭菌
C. 杀虫
D. 抑芽
E. 改性
[单项选择]辐照剂量最低在多少时,食品要出现辐照臭()
A. 10kGy以下
B. 10kGy以上
C. 15kGy以下
D. 15kGy以上
E. 20kGy
[填空题]辐照可用于食品的灭菌、()、()和改善食品品质。
[单项选择]相比较而言,食用下列哪种食品对人体更安全健康()。
A. 熏鱼肉
B. 烤肉
C. 炖肉
[多项选择]食品安全事故,指()等源于食品,对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
A. 食物中毒
B. 药物中毒
C. 食品污染
D. 食源性疾病
[单项选择]国务院()部门承担食品安全综合协调职责,负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定,组织查处食品安全重大事故。
A. 商务
B. 工商行政
C. 卫生行政
D. 质量监督