[多项选择]食品辐照可用于（）
A. 漂白
B. 灭菌
C. 杀虫
D. 抑芽
E. 改性

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[简答题]什么是辐照食品？食品辐照的用途、优点及卫生安全性。

[填空题]食品按照其加工处理的方法可分为（）、（）、干藏食品、腌渍食品、烟熏食品和辐照食品。根据原料的不同可分为（）、（）、肉禽制品、乳制品等。

[单项选择]食品辐照剂量超过多少时需要进行安全性评价（）。
A. 5Gy
B. 8Gy
C. 10Gy
D. 15Gy
E. 20Gyy

[单项选择]辐照食品可以使用的辐照源有（）
A. ⁶⁰Co
B. ¹³C
C. ¹³²Ⅰ
D. 以上皆是
E. 以上皆否

[单项选择]辐照剂量最低在多少时，食品要出现辐照臭（）
A. 10kGy以下
B. 10kGy以上
C. 15kGy以下
D. 15kGy以上
E. 20kGy

[单项选择]辐照红细胞主要用于（）。
A. 预防HLA同种免疫
B. 预防TA－GVHD
C. 预防侵白细胞病毒感染
D. 预防非溶血性发热反应
E. 预防血色病

[单项选择]为保证辐照食品卫生安全性，在辐照剂量上（）。
A. 剂量应大于10kGy
B. 剂量大小都行
C. 剂量大点好
D. 剂量应小于10kGy

[填空题]截至1995年，全世界已有38个国家批准了（）种辐照食品，我国批准了（）种辐照食品。

[名词解释]辐照度

[单项选择]下列（）剂量以下辐照的食品对人体是安全的。
A. 1kGy
B. 10kGy
C. 100kGy
D. 1000kGy
E. 1Gy

[单项选择]下列哪个剂量以下辐照的食品对人体是安全的（）
A. 1kGy
B. 10kGy
C. 100kGy
D. 1000kCy
E. 1Gy

[名词解释]辐照孔道irradiationchannel

[名词解释]辐照装置irradiationrig

[单项选择]可用于食品的天然着色剂为（）。
A. 柠檬黄
B. 苋菜红
C. 甜菜红
D. 日落黄
E. 藤黄

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