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[判断题]红葡萄酒和桃红葡萄酒的酿造方法基本相同，但桃红葡萄酒皮渣浸泡的时间较短。
A.正确
B.错误
[判断题]桃红葡萄酒具有白葡萄酒的芳香清新，也有红葡萄酒的和谐丰满，可以在宴席间自始至终与各种菜式配合。
A.正确
B.错误
[判断题]优质的红葡萄酒有着红宝石一样的色泽。
A.正确
B.错误
[判断题]如果顾客点用白酒、红葡萄酒、啤酒时，在宴会开始前5min之内将红葡萄酒斟入每位宾客杯中 。
A.正确
B.错误
[判断题]优质红葡萄酒酒味浓烈，酒香悠长，醇和协调。
A.正确
B.错误
[判断题]红葡萄酒是用红葡萄和黑葡萄酿制而成。
A.正确
B.错误
[单选题]对优质红葡萄酒的描述正确的是（ ）
A.有红宝石一样的色泽
B. 酒味浓烈
C.口感温和
D.有过酸的味感
[判断题]红葡萄酒的酸度高于白葡萄酒。（ ）
A.正确
B.错误
[判断题]优质的红葡萄酒没有过酸的味感。
A.正确
B.错误
[单选题]对优质红葡萄酒的描述不正确的是（ ）
A.有红宝石一样的色泽
B.酒味浓而不烈
C.酒香悠长
D.口感上有过酸的味感
[单选题]优质的红葡萄酒，其色泽应呈（ ）。
A.深红色
B.浅紫色
C.紫红色
D.淡黄色
[判断题]法国的Bordeaux地区以出产优质的红葡萄酒出名。
A.正确
B.错误
[判断题]饮用红葡萄酒、白葡萄酒和香槟酒时，对酒杯没有统一规定，可根据实际需求选用。
A.正确
B.错误
[多选题]下列关于红葡萄酒与白葡萄酒酿造过程表述正确的有（ ）。
A.红葡萄酒是由红葡萄生产的
B.白葡萄酒是由白葡萄生产的
C.红白葡萄酒的区别主要是加工的方法不同
D.红葡萄酒采用皮、汁混合发酵而成
E.白葡萄酒采用先将葡萄挤压成汁，再将汁单独发酵而成
[单选题]以下用于酿造红葡萄酒的葡萄有
A.CHARDONNAY
B.MERLOT
C.RIESLING
D.全选
[单选题]目前机上配备的葡萄酒是干露 缘峰 卡本妮苏维翁红葡萄酒,产地是( )葡萄品种是:(C)
A.智利
B.法国
C.赤霞珠
D.霞多丽
[判断题]红葡萄酒和自葡萄酒的主要区別在于加工方法和选材不同，生产出的产品有红与白之分。（ ）
A.正确
B.错误
