更多"[单选题]水炒法拔丝，糖和水的比例要适度，一般以为宜。"的相关试题:
[单选题]滑炒的滑油用油量与原料之间的比例一般以为宜。
A.0.04236111111111111
B.0.08402777777777778
C.0.12569444444444444
D.0.1673611111111111
[单选题]炒制糖色有油炒和水炒两种方法,水炒法中糖与水的比例以( )为佳。
A.1:2
B.1:3
C.1:4
D.1:1
[单选题]滑熘的主料应以为宜。
A.软嫩
B.脆嫩
C.柔韧
D.坚实
[单选题]靠制时的火力应以为宜。
A.大火
B.中火
C.小火
D.微火
[单选题]烧制过程中，用火应以为宜。
A.微火
B.小火
C.中等小火
D.中火
[单选题]炒糖色的方法只有水炒.油水合炒和干炒。 ( )
A.对
B.错
[单选题]水炒又称( )多用蛋类原料,是以水为传热介质,将原料下锅后经不断搅动炒制成菜的方法。
A.抓炒
B.老炒
C. 嫩炒
D.软炒
[单选题]拔丝的关键在于熬糖，首先糖与主料的分量比以为宜。
A.0.20902777777777778
B.0.1673611111111111
C.0.12569444444444444
D.0.08402777777777778
[单选题]消防调度的一般要求是加强首批、力量适度、( )。
A.增援迅速
B.加强第一出动
C.全部出动
D.破拆得当
[单选题]水泥砂浆必须有适度的和易性和流动性，稠度一般为（ ）。
A.5～8cm
B. 4～7cm
C.10cm以上
D.10～20cm
[判断题]消防调度的一般要求是加强首批.力量适度.增援迅速。(易)(基础知识)
A.正确
B.错误
[单项选择]调制适度原则强调
A. 对各类主体的利益进行平衡
B. 追求经济效益和社会效益的双赢
C. 追求社会总福利的增长
D. 对规制权作出明确规定
[单选题](60962)水泥砂浆必须有适度的和易性和流动性，稠度一般为（ ）。(1.0分)
A.5～8cm
B.4～7cm
C.10～20cm
D.10cm以上
[单选题]一国政府为了控制CPI的快速上涨，实行适度从紧的财政政策和货币政策，一般情况下，这会导致()。
A.恩格尔系数的上升
B.就业机会的增加
C.通货膨胀
D.经济增长速度的放缓
