更多"[单选题]拔丝的关键在于熬糖，首先糖与主料的分量比以为宜。"的相关试题:
[判断题]拔丝的原料需要挂糊，或挂粉之后拔丝。
A.正确
B.错误
[判断题]料花与主料配制要突出主料，不可喧宾夺主。
A.正确
B.错误
[单选题]多种主料菜肴的组配是指菜肴中主料品种的数量为两种或两种以上，无()之别，每种主料的重量基本相同。
A.任何辅料
B.主辅调料
C.任何调料
D.主配调料
[单选题]根据对称分量法，各相电流的正序分量与其零序分量的相位关系为（ ）。
A.超前120°
B.滞后120°
C.同相位
D.尚难确定
[判断题]油泡菜式由主料和料头组成菜肴，且主料只能是肉料。
A.正确
B.错误
[单选题]糖液的拔丝温度是( )。
A.150℃
B.160℃
C.180℃
D.190℃
[单选题]拔丝菜肴最早起源于( )
A.河南
B.山东
C.山西
D.浙江
[判断题]定子回路中直流分量和倍频分量与转子回路的基波分量相互依存、影响，以相同时间常数衰减。（ ）
A.正确
B.错误
[判断题]电力系统发生不对称接地短路,三相电压电流可分解出正序分量、负序分量、及零序分量。()
A.正确
B.错误
[判断题]由无限大功率电源供电的电路的短路电流在暂态情况下包含两个分量：交流分量和直流分量。（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]电力系统并列运行暂态稳定分析中不考虑非周期分量、负序分量和零序分量的影响，原因是（ ）。
A.认为非周期分量、负序分量和零序分量都已经衰减到零
B.负序分量和零序分量都已经衰减到零，非周期分量对转子的平均电磁转矩为零
C.非周期分量已经衰减到零，负序分量电流对转子的平均电磁转矩为零，零序电流一般不会流入发电机定子绕组，即使流入发电机定子绕组也不会在发电机气隙中产生电枢反应磁通
D.非周期分量、负序分量和零序分量都不会在发电机气隙中产生电枢反应磁通，所以对发电机转子的运动无影响
[判断题] 在交流电压下,避雷器的总泄漏电流包含有功分量和无功分量,有功分量部分即为全电流。
A.正确
B.错误
[判断题]分析电力系统暂态稳定性时，不考虑短路时非周期分量电流、负序分量电流和零序分量电流对发电机转自运动的影响，因为分析机电暂态过程时认为电磁过程已经结束，上述分量已经衰减到零。（ ）
A.正确
B.错误
[多选题]电力系统并列运行暂态稳定性分析中不考虑非周期分量、负序分量和零序分量的影响，错误原因是（ ）。
A.认为非周期分量、负序分量和零序分量都已衰减到零
B.负序分量和零序分量都已衰减到零，非周期分量电流对转子的平均电磁转矩为零
C.非周期分量已衰减到零，负序分量电流对转子的平均电磁转矩为零，零序电流一般情况下不会流入发电机定子绕组，即使流入发电机定子绕组也不会在发电机气隙中产生电枢反应磁通
D.非周期分量、负序分量和零序分量都不会在发电机气隙中产生电枢反应磁通，所以对发电机转子的运动无影响
