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[单选题]发酵性咸菜经过发酵后，或完全消失，而酸的含量则相应增长，蛋白质的含量明显减少，矿物质的含量一般也有增加。
A.糖的含量会大大降低
B.脂的含量会大大降低
C.维生素的会含量大大降低
D.粗纤维的含量会大大降低
[单选题]发酵性咸菜经过发酵后，糖的含量会大大降低或完全消失，而则相应增长，蛋白质的含量明显减少，矿物质的含量一般也有增加。
A.醋的含量
B.酸的含量
C.脂肪酸的含量
D.干物质
[单选题]发酵性咸菜，糖的含量会大大降低或完全消失，而酸的含量则相应增长，蛋白质的含量明显减少，一般也有增加。
A.维生素的含量
B.纤维素的含量
C.挥发油的含量
D.矿物质的含量
[判断题]发酵性咸菜，蛋白质的含量含有明显的减少。
A.正确
B.错误
[判断题]发酵性咸菜是经过酒精发酵制成的蔬菜制品。
A.正确
B.错误
[单选题]发酵性咸菜是指在经过乳酸发酵的蔬菜腌制品。
A.腌制过程中
B.调试过程中
C.)配制过程中
D.加工过程中
[单选题]发酵性咸菜是指在腌制过程中乳酸发酵的蔬菜腌制品。
A.完成
B.经过
C.)使用
D.借助
[判断题]发酵性咸菜是指在腌制过程中经过乳酸发酵的蔬菜腌制品。
A.正确
B.错误
[单选题]发酵性咸菜是指在腌制过程中经过的蔬菜腌制品。
A.醋酸发酵
B.乙酸发酵
C.)乳酸发酵
D.糖发酵
[单选题]在电力系统事故情况下,可能出现较大的()缺额,造成电力系统频率较大幅度下降。
A..无功功率
B..有功功率
C..视在功率
[单选题]在电力系统事故情况下,可能出现较大的有功功率缺额,造成电力系统()较大幅度下降。
A..电压
B..频率
C..电流
[判断题]在电力系统事故情况下,可能出现较大的有功功率缺额,造成电力系统电压较大幅度下降。()
A.正确
B.错误
[判断题]在电力系统事故情况下,可能出现较大的有功功率缺额,造成电力系统频率较大幅度下降。()
A.正确
B.错误
[判断题]在电力系统事故情况下,可能出现较大的无功功率缺额,造成电力系统频率较大幅度下降。()
A.正确
B.错误
[单选题]某地表水源情况如下：水位变化幅度12～15m，水位涨落速度为3m/h，且洪水期泥砂含量较大。下列何种取水泵房是合适的取水构筑物形式？（ ）
A.圆形断面竖井式泵房
B.缆车式泵房
C.浮船式泵房
D.潜没式泵房
[判断题]大颗粒玉米粥相对于小颗粒玉米粥来说，前者容易引起较大幅度血糖升高。（ ）
A.正确
B.错误
[判断题]一般情况下，背斜轴部瓦斯含量较大，向斜轴部瓦斯含量较小。
A.正确
B.错误
[判断题]拖拉机行驶的特点是：挂车左右摆动幅度较大，噪声较大，车况较差，有的挂车无刹车和安全护网，违章较少。
A.正确
B.错误
[单项选择]车削较大的内外圆弧槽或曲面狭窄，而变化幅度较大的成型面时，一般采用（ ）。
A. 靠模式法
B. 双手控制法
C. 仿形法
D. 成型刀车削法
