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[单项选择]酱油中铵盐影响酱油中氨基酸态氮的测定，它使氨基酸态氮的测定（）
A. 受到抑制
B. 不能进行
C. 结果偏高
D. 结果偏低
E. 滴定终点无法判断
[单项选择]酱油中铵盐会影响酱油中氨基酸态氮的测定结果，它使氨基酸态氮的测定（）。
A. 测定结果偏低下述四项均不是
B. 测定不能进行
C. 受到抑制
D. 测定结果偏高
E. 以上均不是
[单项选择]酱油中铵盐对氨基酸态氮测定结果的影响是（）。
A. 加快测定速度
B. 测定不能进行
C. 受到抑制
D. 测定结果偏高
E. 测定结果偏低
[单项选择]酱油氨基酸态氮测定中，用来滴定酸的标准溶液为（）
A. 氢氧化钾标准溶液
B. 有机碱标准溶液
C. 甲醛标准溶液
D. 氢氧化钠标准溶液
E. 硼酸标准溶液
[单项选择]测定酱油中氨基酸态氮时，用来滴定酸的标准溶液为（）
A. 氢氧化钾
B. 有机碱
C. 甲醛
D. 氢氧化钠
E. 硼酸
[单项选择]国标方法中用酸度计测定酱油中的氨基酸态氮含量，其原理是利用氨基酸的什么性质进行滴定的（）
A. 酸性反应
B. 碱性反应
C. 氧化反应
D. 还原反应
E. 两性反应
[单项选择]不仅测定抗体是否存在，而且测定抗体是否具有免疫保护作用的抗体检测方法是（）
A. 中和实验
B. 沉淀反应
C. 凝集反应
D. 补体结合实验
E. 溶血空斑实验
[单项选择]3m直尺测定路面平整度的叙述有：①3m直尺测定法有单尺测定最大间隙和等距离连续测定两种；②单尺测定最大间隙常用于施工质量检查验收；③等距离连续测定计算标准差，用于施工质量控制；④路基路面质量检查验收或路况评定需要时，应首尾相接连续测量10尺；⑤一般以行车道一侧车轮轮迹带作为连续测定的标准位置；⑥已形成车辙的旧路面，应取车辙中间位置为测定位置。正确叙述有( )。
A. ①②③④
B. ①④⑤⑥
C. ①②③⑤⑥
D. ①②③④⑤⑥
[单项选择]酱油中的总酸作为酱油质量的一个指标，其测定结果规定以什么酸计（）
A. 乙酸
B. 乳酸
C. 甲酸
D. 丙酸
E. 柠檬酸
[单项选择]铵盐是酱油中的（）
A. 蛋白质
B. 微生物氮
C. 总蛋白氮
D. 氨基酸态氮
E. 非蛋白氮
[填空题]中药的常规检测包括（）、灰分测定、浸出物测定、挥发油含量测定等。
[单项选择]CH50测定法是测定 （）
A. 总补体含量
B. 总补体活性
C. C3活性
D. C2活性
E. C4活性
[单项选择]测定前用水校正的测定方法是
A. 熔点测定第一法
B. 熔点测定第二法
C. 折光率测定法
D. pH测定法
E. 旋光度测定法
[单项选择]抗体形成细胞测定是B细胞功能测定方法之一。它常用的测定方法是（）
A. 红细胞凝集试验
B. 红细胞凝集抑制试验
C. 补体结合试验
D. 溶血空斑试验
E. 酶免测定
[单项选择]酱油的总酸是酱油质量的一个指标。在多种酸性物质中，用于表示测定结果的是（）。
A. 乙酸
B. 乳酸
C. 柠檬酸
D. 甲酸
E. 丙酸
[单项选择]酱油的总酸是表示酱油质量的一个指标，由于酸性物质种类多，测定结果是以什么酸表示（）
A. 乙酸
B. 甲酸
C. 乳酸
D. 丙酸
E. 柠檬酸
[单项选择]干燥失重测定法是测定（）。
A. 不溶性杂质
B. 遇硫酸易炭化的杂质
C. 水分及其他挥发性物质
D. 有色杂质
E. 硫酸盐杂质
