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[单选题]《哈尔滨客运段餐车作业指导书》中规定：硬座车超员（ ）禁止在车内售货。
A.0.5
B.0.6
C.0.7
D.0.8
[单选题]《哈尔滨客运段餐车作业指导书》中规定：餐车灭火毯（ ）定位存放在靠第一个炉灶上方吊柜内
A.1条
B.2条
C.3条
D.4条
[判断题]《哈尔滨客运段餐车作业指导书》中规定：餐车站台补水、补料时，使用餐车临车有旅客乘降的车门，餐车指派专人负责监管，不能影响旅客乘降。
A.正确
B.错误
[多选题]《哈尔滨客运段餐车作业指导书》中规定：餐车( )、( )、( )、车窗必须锁闭，按规定进行检查
A.厨房边门
B.走廊边门
C.厨房后门
D.车门
[单选题]《哈尔滨客运段餐车作业指导书》中规定：委外公司销售商品上车后，餐车长（无餐车的由列车长）要对商品进行抽检，要求每种商品抽检率不低于( )
A.0.03
B.0.05
C.0.08
D.0.1
[判断题]《哈尔滨客运段餐车作业指导书》中规定：清洗排烟罩时不得带电作业，可用水冲洗
A.正确
B.错误
[单选题]《哈尔滨客运段餐车作业指导书》中规定：应避免频繁启动电冰箱，每两次启动冰箱时间间隔不得少于( )分钟
A.5
B.10
C.15
D.20
[单选题]《哈尔滨客运段餐车作业指导书》中规定：存放食品不宜过满过紧，应在内腔四周留出不少于( )厘米的空隙。以利于冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命。
A.1
B.3
C.5
D.10
[多选题]《哈尔滨客运段餐车作业指导书》中规定：餐料做到“三核对”：( )、( )、( )。
A.核对生产日期及保质期
B.核对进货单与实物
C.核对入库商品、餐料质量
D.核对进货日期
[判断题]《哈尔滨客运段餐车作业指导书》中规定：夜间卧车22：00时至次日6：00时、座车23：00时至次日6：00时禁止下车厢售货
A.正确
B.错误
[判断题]《中国铁路哈尔滨局集团有限公司哈尔滨客运段物资管理办法》自购物资材料要严格执行《哈尔滨铁路局关于基层单位自购物资采购管理的指导意见》（哈铁物【2017】402号文件）的规定和流程。
A.正确
B.错误
[判断题]《哈尔滨客运段旅客列车餐车油垢清理制度》车辆段负责清除餐车排气扇、抽油烟机电机及上方排烟道、车顶表面及烟囱帽等不可见、需拆卸部位的油垢。
A.正确
B.错误
[判断题]《哈尔滨客运段旅客列车餐车油垢清理制度》餐车负责对餐车炉灶台面及内部、墙壁、抽油烟机、排烟罩、烟道的表面可见部位油垢进行清理。
A.正确
B.错误
[判断题]《哈尔滨客运段旅客列车餐车油垢清理制度》餐车后厨可见部位的油垢每趟清理一次；其中微波炉、炉灶台面、墙壁、排烟罩表面部位每餐结束后清理一次。
A.正确
B.错误
[判断题]《中国铁路哈尔滨局集团有限公司哈尔滨客运段普速旅客列车车门管理办法》严格执行车门管理‘停开、动关（塞拉门为收场上车关）、锁，出站台检查瞭望值乘区域车门’规定。
A.正确
B.错误
[判断题]《哈尔滨客运段乘务餐售一体化管理指导意见》适用于哈尔滨客运段所属各客运车队、列车客运乘务班组、餐车及售货班组各岗位从业人员（包括委外餐售人员）。
A.正确
B.错误
[判断题]《哈尔滨客运段旅客列车餐车油垢清理制度》 排气扇每月拆卸清洗一次，车顶外表面及烟筒口、帽季度不得少于一次。
A.正确
B.错误
[判断题]《哈尔滨客运段普速客车车底看守管理办法》电采暖列车看守人员严格执行‘先供电后供暖’的打温规定，联系调度管控中心供电。
A.正确
B.错误
[单选题]《哈尔滨客运段乘务餐售一体化管理指导意见》适用于哈尔滨客运段所属委外公司接到段处罚通知后，由经开科负责监督执行，( )日内将罚款上交哈尔滨客运段财务科，由财务主管部门设立专项帐目进行管理。
A.三
B.一
C.两
D.当日
