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[单项选择]盐酸普鲁卡因含有下列哪种功能基而易水解失效（）。
A. 芳伯氨基
B. 酯键
C. 醚键
D. 酚羟基
E. 酰胺键
[单项选择]阿司匹林因易水解失效，应采取的贮存方法是（）。
A. 阴凉处贮存
B. 密封，干燥处贮存
C. 密闭贮存
D. 冷冻贮存
E. 遮光贮存
[单项选择]按照国标方法（GB5009.8-85），蔗糖的测定需先经盐酸水解，将蔗糖转化为还原糖，再按还原糖测定。水解条件为68～70℃水浴15min，这种水解条件的优点在于（）。
A. 其他双糖并不水解。
B. 蔗糖可获得还原性
C. 淀粉可发生糊化
D. 葡萄糖出现旋光性质改变
E. 单糖受到破坏
[单项选择]盐酸利多卡因不易水解的原因是（）
A. 酯键受到其邻位两个甲基的空间位阻影响
B. 酰胺结构受其邻位两个甲基的空间位阻影响
C. 酯键受其邻位两个甲基的电性效应影响
D. 酰胺受其邻位两个甲基的电性效应影响
E. 酰胺受其邻位两个苯环的空间位阻影响
[单项选择]盐酸普鲁卡因注射液易水解产生特殊杂质（）
A. ASAN
B. EATC
C. ASA
D. SA
E. 以上都不对
[单项选择]用盐酸水解法生产的酸水解植物蛋白调味液中可能含有（）.
A. 丙烯酰胺
B. 氯炳醇
C. 杂环胺类化合物
D. 亚硝胺类
E. 亚硝酰胺类
[简答题]蔗糖水解实验中为什么不用浓硫酸和稀硝酸，而用盐酸？
[判断题]常规酸水解法是使饲料蛋白在110℃，c(HCl)=6mol/L盐酸作用下，水解成单一的氨基酸，再经离子交换色谱法分离，并以茚三酮做柱后衍生测定。
[判断题]氢型树脂失效后可用盐酸溶液再生，不可用硫酸溶液再生。（）
[填空题]盐酸普鲁卡因具有酯的结构，遇氢氧化钠试液即析出白色沉淀，加热变为油状物普鲁卡因，继续加热则水解，产生挥发性二乙氨基乙醇，能使湿润的红色石蕊试纸变为蓝色，同时生成可溶于水的对氨基苯甲酸钠，放冷，加盐酸酸化，即生成（）的白色沉淀。
[单项选择]磺胺类药物遇光易氧化的功能基是（）。
A. 芳香伯氨基
B. 苯环
C. 磺酰胺基
D. 嘧啶环
E. 异噁唑环
[单项选择]水解聚丙烯腈钾是水解聚丙烯腈与（）的水解产物。
A. K2CO3
B. NaOH
C. CaCO3
D. KOH
