更多"[单选题]服务员在进行宴会斟酒服务过程中，应在客人干杯前后及时为宾客添"的相关试题:
[判断题]斟酒时机是指宴会斟酒的两个不同阶段:一个是宴会前的斟酒;另一个是指宴会进行中的斟酒。
A.正确
B.错误
[判断题]中餐宴会斟酒从主宾开始，按女主宾、男主宾、主人的顺序顺时针方向依次进行。
A.正确
B.错误
[判断题]中餐宴会斟酒从主宾开始，按男主宾、女主宾、再主人的顺序顺时针方向依次进行。
A.正确
B.错误
[单选题]服务员在进行徒手斟酒时，左手（ ），右手持酒瓶中下部进行斟酒。
A.下垂
B.持服务巾
C.背于身后
D.持服务巾、背于身后
[判断题]分菜服务只有在西餐高档宴会服务过程中才使用。
A.正确
B.错误
[单选题]服务员应站在客人的（ ）进行斟酒服务。
A.右侧身后
B.左侧身后
C.身边
D. 后侧
[单选题]餐厅服务员在进行斟酒服务时，应站在顾客的（ ）。
A.右侧身后
B.左侧身后
C.身边
D.后侧
[单选题]斟酒姿势是指斟酒服务时，餐厅服务员（ ） 、站立、行走及向酒杯中斟酒时的动作。
A.示酒
B.持酒瓶的手法
C.开瓶
D.包瓶
[单选题]宴会进行中的斟酒，应在顾客干杯后及时添斟，（ ），顾客杯中酒液不足一半时也要添斟，顾客互相敬酒时要随敬酒人及时添斟。
A.撤盘后
B.每吃完一道菜后
C.每上一道新菜后
D.撤盘前
[单选题]服务员应在（ ）的地方进行捧斟斟酒的操作。
A.台面以外
B.台面以内
C.客人右侧
D. 客人身边
[单选题]餐厅服务员应站在顾客的右后侧进行托盘斟酒，身体前倾，手臂前伸，（ ）朝向顾客。
A.酒瓶
B.右手
C.瓶口
D.酒标
[单选题]在汉族宴会中，斟酒的规程不正确的是（ ）。
A.A.宾客右侧进行
B.B.先女宾，后男宾
C.C.先主人，后主宾
D.D.先主宾，后主人
[单选题]在进行餐厅服务过程中，( )是餐厅服务员向顾客提供服务或传递服务信息的主要工具。
A.A.菜单
B.B.菜肴
C.C.行为
D.D.语言
[判断题]宴会设计基本要素中的“事”主要指宴会举办过程中所需要的各种物质设备，这是宴会设计的前提和基础。
A.正确
B.错误
[单选题]在进行徒手斟酒时，左手（ ），右手持酒瓶中下部进行斟倒。
A.自然下垂
B.任意摆放
C.背于身后
D.持服务巾、背于身后
[单选题]在进行托盘斟酒时，应该掌握好托盘的（ ）。
A.重量
B.重心
C.平衡
D.方向
[判断题]斟酒服务时，服务员应站在客人的左侧身后。
A.正确
B.错误
[判断题]斟酒服务时，餐厅服务员应站在顾客的左侧身后。
A.正确
B.错误
