更多"[单选题]( )可以增加面团中酵母的营养,促进酵母的繁殖,是"的相关试题:
[判断题]( )糖可以增加面团中酵母的营养,促进酵母的繁殖,是供给酵母能景的来源。
A.正确
B.错误
[单选题]当面团加入酵母后,酵母即可吸收面团中的养分生长繁殖,并产生( ),使面团形成膨大、松软、蜂窝状的组织结构
A.特殊的香味
B.二氧化硫
C.二氧化碳
D.几种气体
[单选题]酵母菌生长繁殖的条件是( )。
A. 兼性厌氧
B. 好氧
C. 兼性好氧
D. 厌氧
[单选题]糖能促进酵母繁殖,但糖的含量超过( )时,会使酵母发酵受到抑制。
A. 10%
B. 8%
C.6%
D.4%
[单选题]白酒工业中常用的酵母菌的繁殖方式多为( ) 。
A.细胞分裂
B.芽殖
C.有性繁殖
[单选题]糖能促进酵母繁殖,但糖的含量超过6%时,( )则会使酵母受到抑制。
A. 10%
B.8 %
C. 6%
D.4%
[单选题]糖能促进酵母繁殖,但糖的含量超过6%时,( )会使酵母受到掏,发酵的速度变得缓慢。
A. 糖的渗透性
B.糖的吸水性
C. 糖的结晶性
D.糖的保密性
[单选题]( )为面团中酵母的生长提供了养分,从而提供了面团发酵过程中产生二氧化碳气气体的能力
A.淀粉的糊化
B.面粉的糖化
C.面粉的熟化
D.淀粉的转化
[判断题]( )采用快速发酵法调制面包面团,那么酵母的用量要加倍,搅拌的时间也要比正常搅拌时间长。
A.正确
B.错误
[多选题]( )是酵母的毒素,过量,使酶失活,酵母不能正常的生长、繁殖。
A.铅离子
B.砷离子
C.汞离子
D.锌离子
[单选题]国家电网公司应积极推动能源电力转型，全力推动新能源发展，促进能源供给（ ）。
A.A、新型化；
B.便利化；
C.清洁化；
D.高速化
