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[多选题]国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全的疾病包括( )
A.霍乱、细菌性和阿米巴性痢疾
B.伤寒和副伤寒
C.病毒性肝炎(甲型、戊型)
D.活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病
[判断题]患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员,不得从事食品的工作。
A.正确
B.错误
[多选题]按照《食品安全法》及实施条例的规定,不得参加直接入口的食品工作的疾病包括()
A.痢疾
B.伤寒
C.乙型肝炎
D.手部湿症
[多选题]按食品安全法及其实施条例规定,不得参加直接入口的工作的疾病包括( )
A..痢疾
B..伤寒
C..乙型肝炎
D..手部湿症
[多选题]食品安全标准应当包括食品添加剂的____。
A.品种
B.成份
C.使用范围
D.用量标准
[多选题]一个有效的食品安全管理体系包括?( )
A.合格的食品卫生管理人员
B.管理制度
C.员工培训
D.设备维护
[多选题]食品安全标准应当包括下列哪些内容?( )
A. 食品添加剂的品种、使用范围、用量
B. 专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求
C. 食品生产经营过程的卫生要求
D. 与食品安全有关的食品检验方法与规程
[判断题]( )从事直接入口食品工作的人员患有《食品安全法实施条例》第二十三条规定的有碍食品安全疾病的,应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。
A.正确
B.错误
[单选题] 食品安全不包括( )。
A.食品的推广、宣传过程
B.食品的储藏、运输过程
C.食品的加工、包装过程
D.食品的种植、养殖过程
E.食品的销售、消费过程
[判断题]食品安全不包括食用农产品种植、养殖的安全 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]国际通用的食品安全分析框架包括风险评估、风险管理和()。( )
A. 风险识别
B. 风险控制
C. 风险交流
D. 以上答案均不正确
[单选题]国家建立食品安全( ),对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。
A.风险监测制度
B.监督制度
C.抽检制度
D.检查制度
[多选题] 食品安全的具体含义包括( )
A.食品数量安全
B.食品质量安全
C.食品可持续安全
D.食品感官安全
