更多"[判断题]樟茶鸭子是四川中极负盛名的传统美味"的相关试题:
[判断题]四川老腊肉是四川传统名菜之一
A.正确
B.错误
[判断题]花椒鸡是四川传统风味凉菜
A.正确
B.错误
[判断题]坛子肉是四川传统名菜之一
A.正确
B.错误
[单选题]不是四川传统大众菜肴的是（ ）
A.白油肝片
B.虫草鸭子
C.家常海参
D.鱼香肉丝
[单选题]合川肉片儿起源于四川 （）一道传统名菜
A.郫县
B.嘉定镇
C.合川县
D.保定县
[判断题]合川肉片源于四川合川县的一道传统名菜
A.正确
B.错误
[判断题]龙眼果动为传统四川常用的甜菜
A.正确
B.错误
[单选题]在四川农村 有一种充满乡土风情的宴席形式， 传统上称（）
A.大席
B.田席
C.上席
D.乡席
[单选题]下列不属于樟茶鸭子的调味料是
A.胡椒粉
B.樟树叶
C.醪糟汁
D.冰糖
[单选题]用于樟茶鸭子制作应该选择()。
A.肥公鸭
B.老母鸭
C.填鸭
D.雏鸭
[判断题]偏瘫患者常出现的异常步态是鸭子步态
A.正确
B.错误
[单选题]南丁格尔是历史上最负盛名的护士,被尊为
A. 现代护理的鼻祖
B. 现代护理专家
C. 现代护理管理家
D. 现代护理科学家
E. 现代护理教育家
[单选题]“樟茶鸭子”的最后成熟方法是（ ）。
A.油炸
B.烤制
C.烟熏
D.蒸制
[单选题]“熏五香鸭”以鸭子为主料经（）。
A.腌制、熏制
B.腌制、炸制
C.油炸、茶熏
D.腌制、油炸、茶熏
[单选题]樟茶鸭子在腌制后首先进行的工序是()。
A.油炸上色
B.蒸制成熟
C.烫皮晾干
D.烟熏
[判断题]余光中最负盛名的是乡愁诗，被称作“乡愁诗人”。
A.正确
B.错误
[单选题]在下车站，发现一旅客携带26kg鸭子，应（）。
A.加倍补收四类包裹运费
B.补收6kg四类包裹运费
C.按该件全部重量补收上车站至下车站四类包裹运费
D.按该件全部重量加倍补收上车站至下车站四类包裹运费
[单选题]制作“金葱扒鸭”时，鸭子应该在（ ）部位开膛。
A.背部
B.腹部
C.肋部
D.颈部
