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[判断题]鲁菜由济南和胶东地方菜发展而成，济南由于海产品丰富，故以烹制海鲜而驰名。( )
[单项选择]采用石柱砌筑而成的桥一定是( )桥。
A. 梁式
B. T形梁
C. 拱式
D. 箱形梁
[判断题]整齐划一的原料多采用旺火速成法烹制。( )
[判断题]油爆法是采用旺火高温油快速烹制的。( )
[判断题]大型大块的原料多采用小火长时间烹制。( )
[判断题]为了节约食品原料，烹饪人员对已腐烂变质的原料要尽量采用特殊方法烹制成可食品。( )
[判断题]硬老类原料多采用中小火长时间烹制。( )
[单项选择]常采用冷冻干燥法制备而成的剂型是（）
A. 胶剂
B. 合剂
C. 煎膏剂
D. 浸膏剂
E. 注射用无菌粉末
[判断题]炖、焖、煨等烹调方法多采用小火长时间烹制。( )
[填空题]WWW服务中所存储的结构化文档采用 【13】 书写而成。
[判断题]采用高标号的砖砌筑而成的砖砌体，其强度也高。( )
[判断题]驴肉中常含有致病微生物，故烹制驴肉不宜采用炒、爆等快速成菜的烹调方法。( )
[判断题]采用高标号的砌筑砂浆砌筑而成的砌体，其强度也高。( )
[填空题]Web页面是一种结构化的文档，它一般是采用 【14】 语言书写而成的。
[填空题]Web页面是一种结构化的文档，它一般是采用 【13】 语言书写而成的。
