更多"冷菜造型艺术的要求是：刀工要精细，形状要粗细均匀，长短、厚薄要相似。"的相关试题:
[判断题]冷菜造型艺术的要求是：造型要逼真，形状要大些，要美观大方。
[判断题]冷菜垫底的原料也要注意刀工成型的审美要求。( )
[判断题]中国古建筑中，各种柱身，其直径都是相同的，并且上下粗细均匀一致，故施工方便。
[填空题]（）来源于百合科玉竹的干燥根茎。呈圆柱形，粗细均匀，具纵皱及隆起的环节。
[判断题]中国古建筑中，各种柱身，其直径都是相同的，并且上下粗细均匀一致，故施工非常方便。( )
[判断题]拧要求双手用力均匀，不要拧紧，坯条粗细一致，形象美观，形状整齐。( )
[判断题]刀工技法亦称刀法，是将烹饪原料加工成不同形状的行刀技法。( )
[判断题]原料经刀工处理后，通常呈现的形状有块、片、丝、条、丁、粒六种。
[判断题]刀工就是根据烹调和食用要求，运用各种刀法将原料加工成一定形状的操作过程。( )
[判断题]冷菜造型艺术的设计原则要充分落实到餐厅，使炊事员了解色彩的搭配、形状的组合。
[判断题]冷菜造型艺术，是指熟制品在刀技作用下通过拼摆和装饰点缀，来反映菜肴形状的一种造型艺术
[判断题]丝有粗细、长短之分，但要求切丝必须均匀。( )
[判断题]耐热混凝土投料次序：先将水泥、掺合料、粗细骨料干板2min，然后加水至颜色均匀。
[判断题]冷拼作品最主要的是刀工，只要有熟练的刀工，作品就会达到完美的效果。( )
[单项选择]有抗震设防高层建筑的一个独立结构单元内，宜使结构平面形状和刚度均匀对称。当不对称时下列______ 种考虑是正确的
A. 平面形状和刚度不均匀、不对称时，应计算扭转的影响
B. 平面形状和刚度不均匀、不对称时，对不利影响应采取有效措施
C. 明显不对称的结构应考虑扭转对结构受力的不利影响
D. 在考虑偶然偏心影响的地震作用下，楼层竖向构件的最大水平位移和层间位移，A级高度高层建筑不宜大于该楼层平均值的1.2倍，不应大于该楼层平均值的1.5倍
