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发布时间:2023-10-20 10:06:39

[单项选择]鳜鱼的腹鳍为()
A. 腹位
B. 胸位
C. 喉位
D. 缺

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[单项选择]鱼种的腹棱从腹鳍到肛门,胸鳍末端超过腹鳍基为()鱼。
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B. 青
C. 鲢
D. 鳙
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A. 腹位
B. 胸位
C. 喉位
D. 缺
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A. 鳌花
B. 鯿花
C. 牛尾巴
D. 嘎牙子
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A. 栉鳞
B. 园鳞
C. 刺状鳞
D. 棱鳞
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A. 乌鳢
B. 斑鳢
C. 月鳢
D. 塘鳢
[判断题]鱼类的腹鳍都位于腹部。()
[简答题]试说明鳜鱼的生物学特性?
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[判断题]所有的鱼都具有胸鳍、背鳍和腹鳍。()
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[单项选择]松鼠鳜鱼的烹调方法属于()。
A. 滑熘
B. 脆熘
C. 软熘
D. 油炸
[单项选择]传统名菜“松鼠鳜鱼”是典型的()
A. 淮扬菜
B. 鲁菜
C. 粤菜
D. 川菜
[多项选择]可以代替鳜鱼制作彩色鱼夹的鱼有()。
A. 刀鱼
B. 带鱼
C. 河豚
D. 鲈鱼
E. 黄鱼
[填空题]支持胸鳍的带骨为(),支持腹鳍的带骨为()。
[单项选择]制作一道“干烧鳜鱼”要配()。
A. 平盘
B. 鱼盘
C. 窝盘
D. 品锅

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