[多项选择]蒜茸酱中用到的咸味调料有______。
A. 陈年酱油
B. 花椒盐
C. 甜面酱
D. 蚝油
E. 鱼露

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[多项选择]热菜的鱼香味中用到的带有咸味的调料有______。
A. 盐
B. 酱油
C. 豆瓣酱
D. 鱼露
E. 海鲜酱

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[多项选择]冷菜的鱼香味中用到的带有咸味的调料有______。
A. 盐
B. 酱油
C. 豆瓣酱
D. 甜面酱
E. 辣椒酱

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[多项选择]下列调料中属于酱红色的调料有______。
A. 甜面酱
B. 豆瓣辣酱
C. 芝麻辣酱
D. 蚝油
E. 桂皮

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[单项选择]______属于酱红色的调料。
A. 酱油
B. 红油
C. 蚝油
D. 番茄酱

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[多项选择]中国某省张县地区传统调料“张县豆瓣酱”，因其味道鲜美、风味独特、历史久远而闻名于世，是当地著名的土特产并远销海内外。但由于当地人缺乏知识产权保护意识，该地生产并出售的产品虽然大都注明了“张县豆瓣酱”字样，却没有人申请将该字样注册为商标。后来，A国一家企业在其本国将“张县”抢注，本地人才意识到问题的严重性，如果你是当地调料行业协会聘请的律师，你会认为下列哪些保护“张县豆瓣酱”的建议合法且可行
A. 根据我国法律，未经注册的商标不得作为驰名商标受到保护。因此当地调料行业协会应当立即向主管部门申请商标注册
B. “张县”作为地理标志，既可以证明商标申请注册，也可以集体商标申请注册
C. 如果张县调料行业协会把“张县”作为地理标志申请注册，则注册后该行业协会有权禁止协会以外的其他单位或个人使用该地理标志
D. 如果A国是《保护工业产权巴黎公约》或者TRIPs的成员国，则自该商标在A国注册之日起5年内，张县的调料行业协会都有权提出撤销该注册商标的请求

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[多项选择]梅子酱中用到的调料有______。
A. 梅子
B. 梅汁
C. 梅子醋
D. 梅子酒
E. 梅子糖

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[单项选择]面酱是以面粉为主要原料，经过蒸制熟化，接种米曲霉菌，使其内部成分（）制成的酱类调料。
A. 相互作用
B. 相互转化
C. 相互反应
D. 发酵

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[单项选择]XO酱中起辣味的调料是______。
A. 朝天椒
B. 干椒
C. 辣酱
D. 辣油

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[多项选择]京都排骨酱中用到的香辛调料有______。
A. 香菜头
B. 葱
C. 洋葱
D. 蒜末
E. 姜

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[多项选择]京都排骨酱中用到的酸味调料有______。
A. 香醋
B. 梅子酱
C. 菠萝酱
D. 白醋
E. 海鲜酱

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[单项选择]蒜茸酱中起酸味作用的调料是______。
A. 陈醋
B. 香醋
C. 酸梅
D. 橙汁