更多"热菜的鱼香味中用到的带有咸味的调料有______。"的相关试题:
[多项选择]冷菜的鱼香味和热菜的鱼香味中使用的相同调料有______。
A. 泡辣椒
B. 醋
C. 糖
D. 豆瓣酱
E. 黄酒
[多项选择]冷菜的鱼香味中用到的带有咸味的调料有______。
A. 盐
B. 酱油
C. 豆瓣酱
D. 甜面酱
E. 辣椒酱
[单项选择]热菜的鱼香味中起决定咸味作用的是______。
A. 豆瓣酱
B. 盐
C. 酱油
D. 辣酱
[单项选择]热菜的鱼香味中起决定辣味作用的调料是______。
A. 辣油
B. 泡青辣椒
C. 豆瓣酱
D. 干红辣椒
[多项选择]豆瓣鲜鱼中用到的咸味调料有______。
A. 郫县豆瓣酱
B. 甜面酱
C. 辣酱
D. 酱油
E. 盐
[多项选择]蒜茸酱中用到的咸味调料有______。
A. 陈年酱油
B. 花椒盐
C. 甜面酱
D. 蚝油
E. 鱼露
[单项选择]不加咸味调料煮制大件料的方法称为______。
A. 热炝
B. 涮烫
C. 白煮
D. 汆制
[单项选择]热菜比冷菜的鱼香味要多用______调味料。
A. 红油
B. 甜面酱
C. 豆豉
D. 豆瓣酱
[单项选择]鱼香味在菜品中的应用可分为热菜和______两大类。
A. 冷菜
B. 汤菜
C. 火锅
D. 点心
[多项选择]九转大肠用到的香辛调料有______。
A. 胡椒粉
B. 丁香粉
C. 咖喱粉
D. 肉桂粉
E. 砂仁粉
[多项选择]家常海参的调料中，起咸味作用的有______。
A. 盐
B. 虾酱
C. 郫县豆瓣酱
D. 酱油
E. 蚝油
[多项选择]腌制蒜香骨时用到的调料有______。
A. 蒜汁
B. 排骨酱
C. 蒜茸酱
D. 南乳
E. 白糖
[多项选择]椒麻糊中用到的调料有______。
A. 花椒
B. 葱
C. 糖
D. 盐
E. 胡椒粉
[单项选择]鱼香味中需要用到的香辛调料除葱、姜外，还有______。
A. 干辣椒
B. 蒜
C. 八角
D. 洋葱
[多项选择]樟茶鸭子在烟熏时用到的调料有______。
A. 八角
B. 桂皮
C. 茉莉花菜
D. 香樟叶
E. 糖
[多项选择]千岛汁中除酱料外，还用到的调料有______。
A. 胡椒粉
B. 柠檬汁
C. 白糖
D. 虾油
E. 香菜末
[多项选择]XO酱中除了调料外，还用到了______。
A. 干贝
B. 花生
C. 草莓
D. 虾米
E. 鱼干
[单项选择]咸味药多能治疗
A. 遗尿、尿频，
B. 咳喘、便秘
C. 瘿瘤、瘰疬
D. 泻痢、水肿
