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[单项选择]通常，按照药品种类和剂型分别存放于最适宜存放处；注射剂应该存放在
A. 普通库
B. 阴凉库
C. 冷藏库
D. 危险品库
E. 特殊药品库
[单项选择]箱壁有通风孔，内壁涂塑料层，适宜装新鲜蔬菜和水果等怕热怕闷的货物，这种集装箱是______。
A. 保温集装箱
B. 通风集装箱
C. 冷冻集装箱
D. 普通集装箱
[单项选择]甲种蔬菜保鲜适宜的温度是1℃～5℃，乙种蔬菜保鲜适宜的温度是3℃～8℃，将这两种蔬菜放在一起同时保鲜，适宜的温度是( )。
A. 1℃～8℃
B. 1℃～3℃
C. 3℃～5℃
D. 5℃～8℃
[单项选择]用于制作馅心的新鲜蔬菜种类( )。
A. 很少
B. 少
C. 较多
D. 不多
[单项选择]新鲜蔬菜贮存过久，腐烂的蔬菜以及放置过久的煮熟蔬菜，以下哪种有害物质的含量会明显增加？
A. 组胺类物质
B. 无机砷
C. 甲基汞
D. 亚硝酸盐
[单项选择]保藏新鲜蔬菜水果一般采用的方法是（）
A. 冷却保藏
B. 冷结保藏
C. 辐照保藏
D. 高压保藏
[单项选择]新鲜蔬菜的保管方法最好选用( )保藏法。
A. 脱水
B. 密封
C. 低温
D. 腌渍
[单项选择]用新鲜蔬菜制馅大都需经过( )等初加工。
A. 摘，洗，脱水，切
B. 洗，摘，脱水，切
C. 摘，洗，切，脱水
D. 摘，切，洗，脱水
[单项选择]一般成年人每日应吃到( )g以上的新鲜蔬菜和100～200g的水果。
A. 100
B. 300
C. 500
D. 900
[单项选择]一般成年人每日应食用（）克以上的新鲜蔬菜和100~200克左右的水果。
A. 100
B. 200
C. 300
D. 500
[单项选择]大型冷库储存蔬菜，适宜填充的惰性气体是( )。
A. 一氧化碳
B. 二氧化碳
C. 硫化氢
D. 甲烷
[单项选择]一般成年人每日应吃到( )g以上的新鲜蔬菜和100～200g左右的水果。
A. 100
B. 300
C. 500
D. 900
[单项选择]保存蔬菜水果最适宜的温度约为( )
A. -20℃
B. -4℃
C. 20℃
D. 4℃
E. 0℃
[单项选择]成年人一般每日应食用______克以上的新鲜蔬菜和100～200克左右的水果。
A. 100
B. 200
C. 300
D. 500
[单项选择]适宜新鲜奶油保存的最佳环境温度是( )。
A. -5℃～-10℃
B. -4℃～-6℃
C. 5℃～15℃
D. 4℃～6℃
[单项选择]新鲜的水果、蔬菜不宜缓慢冷冻贮存的根本原因是______。
A. 结合水多
B. 自由水多
C. 水分含量大
D. 叶绿素较多
