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[单项选择]一般成年人每日应吃到( )g以上的新鲜蔬菜和100～200g左右的水果。
A. 100
B. 300
C. 500
D. 900
[单项选择]成年人一般每日应食用______克以上的新鲜蔬菜和100～200克左右的水果。
A. 100
B. 200
C. 300
D. 500
[单项选择]一日膳食中，蔬菜的平均进食量应达到500g以上，其中叶菜类蔬菜有（）g。
A. 100
B. 200
C. 250
D. 400
[单项选择]长期不吃新鲜蔬菜水果可发生
A. 癞皮病
B. 脚气病
C. 软骨病
D. 干眼病
E. 坏血病
[单项选择]新鲜蔬菜贮存过久，腐烂的蔬菜以及放置过久的煮熟蔬菜，以下哪种有害物质的含量会明显增加？
A. 组胺类物质
B. 无机砷
C. 甲基汞
D. 亚硝酸盐
[单项选择]用于制作馅心的新鲜蔬菜种类( )。
A. 很少
B. 少
C. 较多
D. 不多
[单项选择]长期不能获得足够的新鲜蔬菜易致
A. 干眼病
B. 坏血病
C. 软骨病
D. 癞皮病
E. 脚气病
[单项选择]新鲜蔬菜的保管方法最好选用( )保藏法。
A. 脱水
B. 密封
C. 低温
D. 腌渍
[单项选择]新鲜蔬菜在储存过程中发生的变化是( )
A. 消耗物质能量
B. 产生大量氧气
C. 单糖转化成双糖
D. 绿色转换成黄色
[单项选择]用新鲜蔬菜制馅大都需经过（）等初加工。
A. 摘，洗，脱水，切
B. 洗，摘，脱水，切
C. 摘，洗，切，脱水
D. 摘，切，洗，脱水
[单项选择]一般蔬菜类主坯以( )蔬菜为主要原料制成。
A. 茄果类
B. 根茎类
C. 叶菜类
D. 薯类
[单项选择]新鲜骨折一般指伤后
A. 3天
B. 1周
C. 1～2周
D. 2～3周
E. 4周
[单项选择]0.3g或0.3g以上的片剂重量差异限度
A. ±10%
B. ±7.5%
C. ±5.0%
D. ±15%
E. 70%
[单项选择]0.30g或0.30g以上片剂重量差异限度为
A. ±10%
B. ±7.5%
C. ±5%
D. ±15%
E. ±8%
