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[单项选择]维生素E含量丰富的食品是( )
A. 水果
B. 植物油
C. 蛋类
D. 肉类
E. 蔬菜
[单项选择]下列食物中维生素E含量丰富的是（）。
A. 卷心菜
B. 鸡蛋
C. 苹果
D. 向日葵
[判断题]在蔬菜水果中，维生素含量最丰富的是维生素C和胡萝卜素。
[单项选择]维生素A含量丰富的食物是( )。
A. 鸡肝
B. 猪肉
C. 玉米
D. 山药
[单项选择]蔬菜瓜果中含量最丰富的维生素是
A. 维生素A
B. 维生素E
C. 维生素C
D. 维生素Bl
E. 维生素B2
[单项选择]瓜类蔬菜中维生素C含量最丰富的是（ ）
A. 苦瓜
B. 黄瓜
C. 南瓜
D. 冬瓜
[单项选择]下列食品中维生素B2含量最少的是
A. 大豆
B. 白菜
C. 牛奶
D. 大米
E. 瘦肉
[单项选择]下列食品中维生素B1含量最少的是
A. 粮谷
B. 豆类
C. 奶类
D. 动物肝脏
E. 酵母
[单项选择]下列食物中，维生素D含量较丰富的是（）。
A. 水果
B. 禽肉
C. 鱼肝油
D. 蔬菜
[单项选择]下列哪种食品中铁的含量丰富且容易吸收
A. 动物肉类
B. 菠菜
C. 红枣
D. 阿胶
E. 牛奶
[单项选择]下列各种食品中，（）中维生素C含量最高。
A. 鸭梨
B. 菠萝
C. 鲜枣
D. 香蕉
[填空题]食品中的杂环胺类化合物主要产生于高温加工过程，尤其是（）含量丰富的食品更易产生。
