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[单选题]大蒜中辛辣味成分是( )。
A.二硫化物
B.聚合物
C.丙烯醛
D.氨基酸
[单选题]大蒜中辛辣味源于其组织破裂后()在蒜酶的作用下迅速分解为蒜素而后形成的。
A.苏氨酸
B.色氨酸
C.赖氨酸
D.蒜氨酸
[单选题]大葱中呈辛辣味的物质是()。
A.硫化氢
B.二硫化物
C.二氧化硫
D.硫醇类化合物
[单选题]新酒中的乙缩醛含量较高,经一定的贮存期,可分解一部分,使辛辣味降低。但在贮存中( )几乎不变。
A. 高级醇
B. 高级脂肪酸乙酯
C. 酸类
D. 乙醛
[单选题]程序设计语言的基本成分是数据成分、运算成分、控制成分和( )
A. 对象成分
B.变量成分
C.语句成分
D.传输成分
[单选题]除色谱骨架成分外,凡含量小于( )mg/100ml的微量成分视为复杂成分,它们的总量占白酒香味成分总含量的5%。
A. 1-2
B. 2-3
C. 3-4
D. 4-5
[判断题]吃大蒜胜过杀病毒的口腔药物？
A.正确
B.错误
[单选题]眼屈光系统成分中最主要的屈光成分是
A.晶状体
B.玻璃体
C.角膜和晶状体
D.角膜
E.视网膜
[单选题]家畜呼出气有大蒜味见于()。
A.尿毒症
B.有机磷中毒
C.肺坏疽
D.酮病
[单选题]在蒸馏白酒中,大约98%的成分是乙醇和水,2%是微量成分,这些微量成分虽然很少,却能决定着白酒的不同风格和质量。白酒刚造出来以后,不同车间出的酒味道是不一样的,需要靠勾兑统一口味,去除杂质,协调香味,调整酒度. 勾的意思是( )
A. 加水
B. 加稥
C. 蒸发
D. 不同的酒混合
[判断题] 成分不同的材料性能不同，成分相同的材料性能相同
A.正确
B.错误
[单选题]天然气主要成分中属于有毒成分的是( )。
A.甲烷
B.乙烷
C.丙烷
D.硫化氢
[单选题] 以下各项不属于大蒜特点的是（）
*
A.大蒜属植物的肉质茎(
B.在茎中央抽生长条圆形的花茎，为蒜苗
C.按蒜衣的颜色分有白皮蒜和紫皮蒜
D.蒜味辛辣，可做配料或调味，也具有良好的药用价值
