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[单选题]茶叶中主要药用成分有咖啡碱、( )、氨基酸、维生素、矿物质等。
A.水分
B.茶多酚
C.叶绿素
D.淀粉
[单选题]茶叶中主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、( )、矿物质等。
A.蛋白质
B.葡萄糖
C.维生素
D.叶绿素
[单选题]食物中所含人体所需的主要营养素是:蛋白质、( )、糖、维生素、矿物质和水。
A. 脂肪
B. 氨基酸
C. 淀粉
D. 碘
[单选题]食物中所含人体所需的主要营养素是:( )、脂肪、糖、维生素、矿物质和水。
A. 乳酸
B. 碘
C. 蛋白质
D. 淀粉
[单选题]食物中所含人体所需的主要营养素分为六大类：蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和（ ）。
A.水
B.碳
C.氮
D.氧
[判断题]维生素和矿物质不能作为营养强化剂和营养素补充剂。
A.正确
B.错误
[单选题]动物内脏中，（ ）是含各种维生素和矿物质最丰富的器官。
A.心脏
B.肝脏
C.肾脏
D.脾脏
[单选题]谷类食物中所含的营养素有:糖、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和( )。
A. 微量元素
B. 乳酸
C. 水
D. 油脂
[判断题] 搜救犬的营养需要是指每头搜救犬每天对能量. 蛋白质. 矿物质和维生素等营养物质的需要量。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]矿物质是构成人体( )的主要物质。
A. 血液
B. 皮肤
C. 骨骼
D. 内脏
[单选题]食物加工烹制中，（ ）可减少矿物质和维生素的损失
A.碱
B.盐
C.醋
D.味精
[填空题]茶叶中含有多种矿物质元素,其中（ ）比一般植物含量高。
[单选题]豆类蔬菜中所含维生素C( ) ,而且矿物质含量较高。
A. 很少
B. 较高
C. 很丰富
D. 一般
[判断题]“八五粉”与“八一粉”相比,丢失了很多维生素,纤维素和矿物质( )
A.正确
B.错误
[单选题]畜肉的化学成份与人体肌肉很接近,能供给人体所必需的氨基酸、( )、矿物质和维生素。
A. 蛋白质
B. 微量元素
C. 脂肪
D. 水
