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[单选题]食物中所含人体所需的主要营养素分为六大类：蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和（ ）。
A.水
B.碳
C.氮
D.氧
[单选题]食物中所含人体所需的主要营养素有蛋白质、（ ）、矿物质、水。
A.脂肪、氨基酸、糖类
B.脂肪、糖类、维生素
C.脂肪、糖类、热能
D.各种维生素
[判断题]食物中所含人体所需的主要营养素有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、水。
A.正确
B.错误
[单选题]食物中所含人体所需的主要营养素是:( )、脂肪、糖、维生素、矿物质和水。
A. 乳酸
B. 碘
C. 蛋白质
D. 淀粉
[判断题]人体所需的营养素有水、无机盐、维生素、蛋白质四种。
A.正确
B.错误
[判断题]人体所需的营养素有蛋白质、脂类、碳水化合物和维生素共四大类( )
A.正确
B.错误
[判断题]人体所需热能来源于膳食中的碳水化合物、蛋白质、维生素三大生热营养素。
A.正确
B.错误
[单选题]谷类食物中所含的营养素有:糖、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和( )。
A. 微量元素
B. 乳酸
C. 水
D. 油脂
[单选题]蛋白质是人体必需的营养素，下列食物中蛋白质含量最低的是____。
A.牛奶
B.酸奶
C.奶粉
D.含乳饮料
[判断题]人体所需热能来源于膳食中的糖类、脂类、蛋白质三大生热营养素。
A.正确
B.错误
[单选题]豆类蔬菜中所含维生素C( ) ,而且矿物质含量较高。
A. 很少
B. 较高
C. 很丰富
D. 一般
[单选题]食物加工烹制中，（ ）可减少矿物质和维生素的损失
A.碱
B.盐
C.醋
D.味精
[单选题]矿物质是构成人体( )的主要物质。
A. 血液
B. 皮肤
C. 骨骼
D. 内脏
[单选题]鱼类中所含的矿物质约为（ ）。
A.1%-2%
B.3%-4%
C.5%-6%
D.7%-8%
