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[判断题]全额到账服务费用仅指( ),不包括其他费用
A.正确
B.错误
[单选题]为了提高饭店舒适度和客房服务效率,从电梯厅到最远区域客房的楼层走廊行走距离
应控制在()米以内。
A.30
B.60
C.80
D.100
[判断题]饭店服务方式是指饭店采用什么形式和方法为宾客提供服务,其核心是使宾客感到舒适、
安全、方便。()
A.正确
B.错误
[判断题]在饭店的运行中,客房部主要承担着清洁保养、对客服务、为饭店其他部门服务的工作,
因此称为饭店的管家部。()
A.正确
B.错误
[判断题]饭店服务质量包括服务设施的质量、实物产品质量、服务用品质量、劳务活动质量、宾
客满意程度等内容。()
A.正确
B.错误
[单选题]饭店服务质量的基础是()。
A.菜点酒水质量
B.服务用品质量
C.饭店设施设备质量
D.服务环境质量
[多选题]送餐服务是高星级饭店服务个性化的体现,一般应做到()。
A.菜单印制精美,放置方便
B.四星级饭店16小时的要求是指点餐时间
C.送餐工具规范实用,维护保养良好,具有保温、防尘功能
D.服务流程规范、及时准确,服务到位
E.菜品符合要求,餐具搭配适宜
[判断题]饭店服务规程是指某一特定服务过程的规范化程序和标准。()
A.正确
B.错误
[多选题]饭店服务质量控制的基础工作包括(
A.服务质量信息工作
B.制定服务规程
C.服务质量教育工作
D.对员工进行业务技术培训
E.对员工进行服务质量管理教育
[多选题]饭店服务质量的特点有( )。
A.综合性
B.短暂性
C.关联性
D.依赖性
E.不稳定性
[多选题]饭店服务质量调查方法有()。
A.交易调查
B.暗查
C.专题座谈会
[单选题]狭义的短期政府债券仅指:
A.国库券
B.政府代理机构所发行的债券
C.地方政府发行的债券
D.国家财政部门发行的债券
[多选题]构成饭店服务的技术质量的因素有(
A.饭店的设施设备质量
B.实物产品质量
)。
C.服务用品质量
D.劳务质量
E.环境质量
[多选题]饭店服务产品的主要特征是()。
A.无形性
B.生产和消费的同时性
C.价值不可储存性
D.质量的不稳定性
E.即逝性
[单选题]饭店服务质量的优劣,是通过()。
A.星级酒店评定标准来衡量的
B.客人所得到的感受来衡量的
C.饭店的公共关系来衡量的
D.饭店的经济收入来衡量的
[判断题]煤气的事故仅指着火、爆炸。
A.正确
B.错误
[判断题]初期警报仅指各种显示危险的信号。
A.正确
B.错误
[单选题]下列不属于决定饭店服务质量的因素是()。
A.可靠性
B.便捷性
C.新颖性
D.有形性