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[填空题]酱香型白酒与浓香型白酒的区别主要在( )。
[填空题]酱香型白酒与浓香型白酒的区别主要是( )。
[填空题]酱香型白酒,其酒体特点是“酱香突出、优雅细腻、( )”。入口很顺滑、饱满,酒体会在我们舌面上化开,布满口腔,最后回味甘甜。
[填空题]‐年,中国酿酒工业协会认定( )酒为 “中国白酒酱香型代表”。
[填空题]高温大曲是酿制酱香型白酒用的糖化发酵剂,以( )做辅料,经过( )贮存而成,富含多菌群多酶系、具有产酒和生香功能的块状制品。
[填空题]高温大曲是酿制酱香型白酒用的糖化发酵剂,以( )做辅料,经过( )贮存而成,富含多菌群多酶系、具有产酒和生香功能的块状制品。
[填空题]酱香型酒制的是高温曲,培菌最高温度达( ) 以上;清香型酒制的是低温曲,培菌最高温度只有( )左右。
[填空题]白酒按糖化发酵剂分为( )、( )和麸曲白酒。
[填空题]具有“空杯留香”的特点白酒是( )香型;白酒蒸馏方法分为固态发酵法蒸馏、( )和固液结合串香蒸馏法。
[填空题]白酒蒸馏方法分为( )、( )和( )。