更多"[单选题]拔丝炒糖浆时不能有未溶化的晶体，否则会影响成品的亮度、()和"的相关试题:
[单选题]如果使用( )不当,不仅会影响成品口味,还会影响成品的色泽,使成品表面出现黄色斑点。
A.酵母
B.发粉
C.小苏打
D.臭碱
[判断题]SF6气体湿度检测仪任何情况下都不能在不符合要求的环境中使用，否则会影响检测精度。
A.正确
B.错误
[单选题]锅炉一旦投用，一般要求连续运行，而不能任意停车，否则会影响一条生产线、一个厂甚至一个地区的生活和生产，其间接经济损失巨大，有时还会造成恶劣的后果。所以锅炉一般不会停炉。当锅炉发生严重缺水事故的时候必须停炉，则下列操作方法不可取的是（ ）
A.停止供给燃料和送风，减弱引风
B.打开炉门、灰门，烟风道闸门等，以冷却炉子
C.用黄砂或湿煤灰将红火压灭
D.向锅炉内进水，放水，以加速锅炉的冷却
[单选题]制作一般清汤火力不能过旺，否则会导致汤色()。
A.乳白
B.浓稠
C.无味
D.无色
[单选题]硬质面包成型操作时,要注意( ),以免影响成品质量。
A.成型操作手法是否正确
B.不要使用过多的干面粉
C.环境湿度不要太大
D.避免重复操作
[单选题]任何馅料都要软硬适中,以防影响成品的( )。
A.营养
B.质量
C.卫生
D.规格
[单选题]琉璃菜的糖浆欠火或过火，都会影响成品的()。
A.色泽
B.口感
C.透明度
D.其他三项都是
[单选题]果冻液倒入模具时，应( )，否则冷却后影响成品的美观。
A.避免倒得太少
B.避免倒得太满
C.避免撒漏
D.避免起沫
[单选题]倒推要注意推(轧)刀的上齿板不能过于突出,否则会( )。
A.推伤皮肤
B.推不下头皮
C.推不齐头发
D.推不虚头发
[判断题]进行心脏按摩时,按压深度不能超过2厘米,否则会造成患者肋骨骨折。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]车削或磨削气阀或阀座时必须进行找正,否则会造成气阀和阀座不能密封。( )
A.正确
B.错误
[判断题]干粉灭火器在使用时，要始终压下压把，不能放开，否则会中断喷射。
A.正确
B.错误
