更多"[判断题] 干货的涨发，其涨发成率越高越好。*"的相关试题:
[判断题] 涨发干货时，要熟悉涨发步骤，留意涨发过程中关键环节。
*
A.正确
B.错误
[判断题] 涨发干货时，要熟悉涨发步骤，留意涨发过程的各个细节。
*
A.正确
B.错误
[单选题] 水发是干货涨发最基本的方法，主要可分为（）两种。
*
A.浸和泡
B.浸和漂
C.冷水发和热水发(
D.蒸和煲
[判断题] 118 干货涨发不需要考虑其产地.种类.品质的不同而选用不同的涨发方法。
*
A.正确
B.错误
[单选题] 关于干货涨发的冷水发方法的使用正确的是（）。
*
A.浸发也会与其他涨发方法结合使用
B.漂发可以除去原料异味和油脂，难除杂质和泥砂
C.浸发适用于质地比较结实，.胶质重的干货原料
D.原料浸的时间越长，越能浸发透身，滋味也越好
[判断题] 高质量的干货涨发加工是工艺技术水平的表现。
*
A.正确
B.错误
[单选题] 最普遍.最基本的干货涨发的方法是（）。
*
A. 水发
B.油发
C. 盐发
D.火发
[判断题]热水发就是将干货原料放进热水中涨发回软的方法。
A.正确
B.错误
[判断题] 干货涨发，良好的滋味要注意保存.不良滋味要抹掉。
*
A.正确
B.错误
[判断题] 干货涨发，良好的滋味要注意保存，不良滋味要除掉。
*
A.正确
B.错误
[单选题]涨发干货原料主要由水发.油发.盐发和()。
A.烤发
B.碱发
C.蒸发
D.气发
[单选题]涨发干货原料主要由水发.盐发.碱发和()。
A.气发
B.蒸发
C.油发
D.烤发
[单选题]干货原料涨发的目的就是使干货原料最大限度的( )。
A.泡软
B.吸水
C.增大
D.吸水膨润
