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[单选题] 水发是干货涨发最基本的方法,主要可分为()两种。
*
A.浸和泡
B.浸和漂
C.冷水发和热水发(
D.蒸和煲
[判断题] 118 干货涨发不需要考虑其产地.种类.品质的不同而选用不同的涨发方法。
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A.正确
B.错误
[单选题] 关于干货涨发的冷水发方法的使用正确的是()。
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A.浸发也会与其他涨发方法结合使用
B.漂发可以除去原料异味和油脂,难除杂质和泥砂
C.浸发适用于质地比较结实,.胶质重的干货原料
D.原料浸的时间越长,越能浸发透身,滋味也越好
[判断题] 高质量的干货涨发加工是工艺技术水平的表现。
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A.正确
B.错误
[判断题] 干货涨发,良好的滋味要注意保存.不良滋味要抹掉。
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A.正确
B.错误
[判断题] 干货涨发,良好的滋味要注意保存,不良滋味要除掉。
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A.正确
B.错误
[单选题]最普遍最基本的社会生活是( )。
A.公共生活
B.私人生活
C.家庭生活
D.职业生活
[单选题]( )是人民群众最基本、最普遍的愿望。
A.环境优美
B.国泰民安
C.经济发达
D.共同富裕
二、多选题(15题)
[单选题] 应用最普遍.效果最可靠的灭菌方法是( )
A.煮沸法
B.紫外线照射法
C.消毒剂浸泡法
D.高压蒸汽灭菌法
[单选题]最准确,也是最普遍使用的高程测量方法是( )。
A.三角高程测量
B.水准测量
C.气压高程
D.经纬测量
[单选题]( )是幼儿教师最常用的和最普遍使用的教育教学方法。
A.直观形象法
B.语言法
C.角色扮演法
D.表扬鼓励法
[单选题] ( )是培训的第一级评估,它易于进行,是最基本 最普遍的评估方式。
A. 反应评估
B. 学习评估
C. 行为评估
D. 结果评估
[单选题]高程测量按其使用的仪器和测试方法的不同,最准确也是最普遍使用的是( )。
A.水准测量
B.三角高程测量
C.气压高程测量
D.以上都是