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[判断题]( )蛋糕装饰的方法,有淋挂、点缀、捏塑等。
A.正确
B.错误
[判断题]车架上油漆淋挂是品质问题，不是成本问题。
A.正确
B.错误
[单选题]蛋糕装饰的整体布局要( )、和谐、简洁明快。
A.对比一致
B.对比鲜明
C.随意搭配
D.色泽一致
[单选题] 蛋糕类的装饰,除用巧克力装饰外,还常用( )挂面。
A.甜奶油
B.封糖
C.黄油
D.淡奶油
[单选题]调制风味蛋糕时,要了解各种风味蛋糕的调制方法、( )及原料的合理使用。
A.质量
B.生产技术
C.工艺技术
D.生产方法
[判断题]采掘工作面或其他地点发现有挂红、挂汗、空气变冷、出现雾气、水叫、顶板淋水加大、顶板来压、底板鼓起或产生裂隙出现渗水、水色发浑、有臭味等突水预兆时，必须停止作业采取措施，立即报告矿调度室，发出警报，撤出所有受水威胁地点的人员。( )
A.正确
B.错误
[判断题]( )蛋糕类包括清蛋糕、油蛋糕、芝士蛋糕和天使蛋糕。
A.正确
B.错误
[单选题]安全带要高挂低用，挂钩不得采用（ ）水平腰部的系挂方法。
A.高于
B.低于
[判断题]井下用电缆不应悬挂在风管或水管上，不得遭受淋水。（）
A.正确
B.错误
[单选题]大多风味蛋糕的成型要在制品烘烤( ),加工装饰。
A.成熟后
B.成熟前
C.成熟中
D.成熟时
[多选题]掘进工作面淋水的处理方法有（）。
A.预注浆封水
B.快硬砂浆堵水
C.截水槽截水
D.截水棚截水
[单选题]风味蛋糕的调制方法大多是通过搅打、形成和( )而成的。
A.蒸制
B.煮制
C.烘烤
D.蒸烤结合
[单选题]风味蛋糕的调制方法大多是通过搅打、( )、烘烤而成的。
A.调拌
B.形成
C.拌制
D.调制
[判断题]唐代邢窑青瓷的装饰方法有刻花、划花、印花、堆贴等多种。 ( )
A.正确
B.错误
