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[填空题] 微生物按是否有细胞结构，以及细胞核分化程度的不同分为 （ ）|（ ）| （ ） 。
[填空题]高温制曲的工艺特点有利于筛选曲药微生物,形成以( )为主的微生物体系。
[填空题]大曲的微生物有:( )、( )、( )、( )。
[填空题]酒糟是( )等的混合物,是酿酒微生物的载体。
[填空题]循环水中控制微生物的繁殖，主要靠加()药剂和()气来实现。
[填空题]食品腐败变质的鉴定指标为( )、( )、( )、(微生物指标
[填空题]生物战剂按微生物学的种类可分为病毒|( )|( )|( )及( )和真菌六类。
[填空题]所有的粮食白酒生产,必须经过( )和( )两个主要微生物生化过程。
[填空题]( )是酿酒有益微生物、生物酶类香味成分及香味成分的前驱物质的载体。
[填空题]在循环冷却水系统中，数量最多，危害最大的一类微生物是()。
[填空题]循环冷却水系统中的微生物主要是由()、()、()组成的。
[填空题]广义的酒母,包括由( )、产酯酵母,以及细菌或霉菌等酿酒有益微生物培养而成的液态、( )或固态发酵剂。
[填空题]( )是以麦麸为主要原料,在固态条件下培养纯种微生物生长而成的糖化剂或糖化发酵剂。
[单选题]春夏季( )母曲用量为投粮量的5%-8%;冬季(
)母曲用量为投粮量的6%-9%。
A. 5月-10月
B. 4月-10月
C. 10月-次年4月
D. 11月-次年4月
[多选题]下列多余母曲机操作正确的是( )
A.下料口无堵塞
B.缆线绝缘层老化、裂口现象
C.传送系统完好
D.减速机箱无漏油、润滑良好
[单选题]接种 BCG 的作用是( )
A. 增强机体非特异性免疫能力
B. 增强人体细胞免疫能力
C. 增强人体体液免疫能力
D. 增强机体免疫稳定功能
E. 使人体对结核分枝杆菌产生免疫
