[填空题]广义的酒母,包括由( )、产酯酵母,以及细菌或霉菌等酿酒有益微生物培养而成的液态、( )或固态发酵剂。

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[填空题]DL_T_448-2016《电能计量装置技术管理规程》明确，用电计量装置包括由各种类型的电能表或与( )及其二次回路相连接组成的用于计量电能的装置，包括( )。

[单选题](单选题)《食品全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数》(GB4789.15-2016)中规定,选取菌落数在( )的平板,根据菌落形态分别技术霉菌和酵母菌。霉菌蔓延生长覆盖平板的可记录为菌落蔓延。( )
A. 30-300CFU
B. 15-150CFU
C. 20-200CFU
D.10-150CFU

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[单选题](单选题)《食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数》(GB4789.15-2016)中规定,选取菌落数在( )的平板,根据菌落形态分别技术霉菌和酵母菌。霉菌蔓延生长覆盖平板的可记录为菌落蔓延。
A. 30-300CFU
B. 15-150CFU
C.20-200CFU
D. 10-150CFU

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[单选题](单选题)根据《食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数》(GB4789.15-2016)霉菌计数要求,请选择公式,进行固体样品的霉菌菌落数计算,结果为: ( )。
A. 选择公式1,报出结果为1700 CFU/g
B. 选择公式1,报出结果为1500 CFU/g
C. 选择公式2,报出结果为1700 CFU/g
D. 选择公式2,报出结果为1500 CFU/g

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[多选题].(多选题)《食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数》(GB 4789.15-2016)中规定,霉菌酵母计数可使用的培养基为∶( )。
A.孟加拉红琼脂
B.DG18
C.沙氏琼脂
D.马铃薯葡萄糖琼脂

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[单选题] 0503(培养基)
培养基中使用酵母膏主要为微生物提供( )
A.)生长因素
B.)C源
C.)N源
D.)调节pH

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[单选题]利用酵母等微生物的作用,使制品体积膨大的方法( )法。
A.生物起泡
B.微生物起泡
C.化学膨松
D.微生物膨松

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[判断题] 0503(培养基)
酵母膏配置培养基不能提供微生物生长所需要的维生素。
A.正确
B.错误

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[判断题]移动应用包括广义和狭义两个方面,狭义移动应用包含个人以及企业级应用。广义移动应用指企业级商务应用。( )
A.正确
B.错误

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[判断题]（）活性干酵母是由鲜酵母在高温急速干燥下制成的颗粒状酵母。
A.正确
B.错误